ლიონის კარტოფილი

1. 1

   დაჭრილი ხახვი, ზეითუნის ზეთი და კარაქის ნახევარი მოათავსეთ თქვენს უდიდეს ტაფაში. მოხარშეთ დაბალ-საშუალო ცეცხლზე, სანამ ხახვი ძალიან რბილი არ გახდება, მაგრამ ჯერ არ გახდება ოქროსფერი - ამას შეიძლება 30-35 წუთი დასჭირდეს.

2. 2

   ამასობაში ადუღეთ დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი. კარტოფილი დაჭერით 1 სმ/½ დიუმიან სისქის ნაჭრებად. როგორც კი წყალი ადუღდება, დაამატეთ კარტოფილი და როცა წყალი კვლავ ადუღდება, დააყენეთ ტაიმერი 3 წუთზე. დაუყოვნებლივ გადაწურეთ და დატოვეთ საწურში, რომ ორთქლზე გაშრეს.

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C/Gas 6-მდე.

4. 4

   როდესაც ხახვი მზად იქნება, გადმოდგით ცეცხლიდან. აურიეთ ოხრახუში, თიამი, ნიორი და გულუხვი სუნელი. ნაზად აურიეთ ხახვის ნარევი და ნახევრად მოხარშული კარტოფილი ერთად - შეგიძლიათ ეს გააკეთოთ ტაფაში, თუ ეტევა, ან დიდ თასში.

5. 5

   ყველაფერი ჩაყარეთ დიდ საცხობ ფორმაში - არ გინდათ, რომ ნარევი 5 სმ/2 ინჩზე ღრმად იჯდეს. მოაწყვეთ და ოდნავ დააწექით ზემოდან, რომ უხეშად გაბრტყელდეს. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კარაქი.

6. 6

   გამოაცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ზემოდან ოქროსფერი და ხრაშუნა არ გახდება და კარტოფილი არ მოიხარშება. ცოტაოდენი დამატებითი გარნირი დაჭრილი ოხრახუშითა და ახალი თიამით კარგია, მაგრამ მკაცრად აუცილებელი არ არის.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.