მაკაოს სტილის შემწვარი ბრინჯი პატარა სკალოპებით და გამხმარი კრევეტებით

1. 1

   ბრინჯი მოათავსეთ საცერში და გარეცხეთ, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე, ზედმეტი სახამებლის მოსაშორებლად. გადაიტანეთ ბრინჯი თავსახურიან ქვაბში 400 მლ/14 ფლ უნცია წყალთან ერთად და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, დაახურეთ ქვაბს თავსახური და ადუღეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ მთელი წყალი არ შეიწოვება და ბრინჯი არ მოიხარშება.

2. 2

   გადმოდგით ცეცხლიდან და გაფხვიერეთ მარცვლები, შემდეგ გადაიტანეთ ლანგარზე და გაშალეთ - ეს უზრუნველყოფს, რომ ბრინჯი საკმარისად მშრალი იყოს შემწვარი ბრინჯის დასამზადებლად.

3. 3

   გააცხელეთ ვოკი მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ მცენარეული ზეთი და ზეთს მოურიეთ. დაამატეთ ნიორი, შალოტი, ჩილი და მწვანე ხახვი და ურიეთ რამდენიმე წამის განმავლობაში. დაამატეთ პატარა სკალოპები და გამხმარი კრევეტები და ერთად მოურიეთ 15 წამის განმავლობაში. მოაყარეთ ბრინჯის ღვინო, შემდეგ დაამატეთ მოხარშული ბრინჯი ვოკში და კარგად აურიეთ, რომ ბრინჯმა შეიწოვოს ყველა არომატი.

4. 4

   მოაყარეთ მსუბუქი სოიოს სოუსი, მარილი და თეთრი პილპილი და კარგად მოურიეთ, სანამ მთელი ბრინჯი ღია ყავისფერი არ გახდება. დაამატეთ ლიმონის წვენი და აურიეთ ქინძი. ბოლოს მოურიეთ, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან, გადაიტანეთ სერვირების თასებში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 213 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.