მალე შემწვარი სტეიკი გოგრით, გორგონზოლით და სალბით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 220C/200C გრადუსზე (ვენტილატორით)/გაზის 7-ზე. გოგრა, ხახვი, 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ჩილის ფანტელები და 1 ჩაის კოვზი ზღვის მარილი დიდ საცხობ ფორმაში მოათავსეთ, კარგად აურიეთ, შემდეგ მოაყარეთ სალბის ფოთლების მესამედი. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   ამასობაში, წვრილად დაჭერით დარჩენილი სალბის ფოთლების ნახევარი. ჩაყარეთ ნახევარი ზედაპირულ თასში დარჩენილ 2 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთთან და ცოტა შავ წიწაკასთან ერთად, შემდეგ დაამატეთ სტეიკები და ნაზად გადააბრუნეთ, რომ სალბის ზეთში ამოისვარონ. გადადგით.

3. 3

   მოათავსეთ ბროკოლი დიდ თასში, დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კარგად გადაწურეთ.

4. 4

   20 წუთის შემდეგ დაამატეთ ბროკოლი საცხობ ფორმაში ცოტა მეტი ზეითუნის ზეთით, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 200C/180C გრადუსამდე (ვენტილატორით)/გაზის 6-მდე და გამოაცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   აურიეთ დარჩენილი სალბი დაჭრილ წითელ ჩილისთან, ლიმონის წვენთან და ზეითუნის ზეთთან ერთად და გადადგით.

6. 6

   როდესაც ბროკოლი 10 წუთის განმავლობაში ცხვებოდა, დაალაგეთ სტეიკები ბოსტნეულზე და გამოაცხვეთ კიდევ 9-10 წუთის განმავლობაში, თუ გსურთ ნახევრად უმი, 13 წუთი საშუალო, ან 15 წუთი კარგად გამომცხვარი.

7. 7

   გამოიღეთ სტეიკები საცხობი ფორმიდან და მოათავსეთ თეფშზე. დაამატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი ჩილისა და ლიმონის სოუსი, თავისუფლად გადააფარეთ ფოლგა და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.

8. 8

   დაჭერით სტეიკები და მოაყარეთ ბოსტნეულს, დარჩენილ სოუსთან და დაქუცმაცებულ გორგონზოლასთან ერთად. მიირთვით ცხელი.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.