მარგალიტის ქერი, გოგრა და სალბის რიზოტო

1. 1

   გააცხელეთ დიდი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ 25 გ კარაქი და როგორც კი გადნება, დაამატეთ ხახვი და გოგრა მარილის მწიკვთან ერთად. ნაზად შეწვით 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ გახდება გამჭვირვალე და გოგრა არ დარბილდება. დაამატეთ ნიორი და განაგრძეთ ხარშვა ორი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არომატული არ გახდება.

2. 2

   ცალკე ქვაბში გაათბეთ ბულიონი და სალბის ფოთლების ნახევარი.

3. 3

   ხახვსა და გოგრას დაამატეთ 25 გ კარაქი და როგორც კი გადნება, დაამატეთ მარგალიტის ქერი. გაზარდეთ ცეცხლი და მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე და დაამატეთ თბილი ბულიონის ერთი ჩამჩა. კარგად აურიეთ და როგორც კი შეიწოვება, დაამატეთ კიდევ ერთი ჩამჩა, დროდადრო ურიეთ. გაიმეორეთ ეს პროცესი, სანამ ბულიონი არ ამოიწურება და მარგალიტის ქერი არ დარბილდება (დაახლოებით 30 წუთი).

4. 4

   როგორც კი ქერი დარბილდება, დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ დარჩენილი კარაქი ქვაბში და აურიეთ.

5. 5

   მიირთვით რიზოტო დარჩენილი სალბით მორთული.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.