მარტივი სპაგეტი კარბონარა
ეს მარტივი სპაგეტი კარბონარა მზადდება ხრაშუნა პანჩეტათი და კვერცხისა და პარმეზანის აბრეშუმისებრი, კრემისებრი სოუსით. სულ რამდენიმე ინგრედიენტით უმოკლეს დროში მიიღებთ რესტორნის დონის უგემრიელეს ვახშამს. მოურიეთ პასტას ცეცხლიდან გადმოდგმის შემდეგ, რათა სოუსი ჰაეროვანი და ნაზი დარჩეს.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი7 ml
- კვერცხი2 ცალი
- რძე15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ პანჩეტა და მოხრაკეთ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, ოდნავ შეწითლებული და ცხიმი არ გამოეყოფა. გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან და გადადგით გვერდზე.
- 2
დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი. დაამატეთ სპაგეტი და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება მკვრივი, მაგრამ ოდნავ საღეჭი (ალ დენტე).
10 წუთი
- 3
სანამ სპაგეტი იხარშება, ათქვიფეთ კვერცხები და პარმეზანი ჩანგლით. თუ სქელი გამოვიდა, დაამატეთ ცოტა რძე. მოაყარეთ ცოტა მარილი (ყველი და პანჩეტა უკვე მარილიანია) და გულუხვად დაუმატეთ პილპილი.
- 4
როგორც კი სპაგეტი მოიხარშება, გადაწურეთ თასზე და შეინახეთ ცოტაოდენი მოსახარში წყალი.
- 5
დააბრუნეთ ტაფა პანჩეტით საშუალო-დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ გადაწურული სპაგეტი, კვერცხის ნარევი და მაშინვე კარგად აურიეთ, რომ მთელი სპაგეტი სოუსით დაიფაროს. საჭიროების შემთხვევაში გასათხელებლად დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი შენახული მაკარონის ნახარში წყალი.
- 6
მიირთვით დაუყოვნებლივ ცხელ თეფშებზე, ზემოდან გახეხილი პარმეზანით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 275 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად