მდოგვით შემწვარი ქათამი ხრაშუნა კარის ფოთლებით და მდოგვის მაიონეზით

1. 1

   ქათამს დო, მდოგვი, კურკუმა, ნიორი და ჯანჯაფილი შეურიეთ და მთელი ღამით მაცივარში დასამარინადებლად დატოვეთ.

2. 2

   მდოგვის მაიონეზის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი თასში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ცოტა წყალი, თუ გსურთ უფრო თხელი სოუსის გაკეთება.

3. 3

   როდესაც მზად იქნებით ქათმის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღრმა ტაფა 180C-მდე. სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.

4. 4

   მოათავსეთ ყველა სუნელიანი ფქვილის ინგრედიენტი ზედაპირულ თასში ან ლანგარზე და აურიეთ ერთმანეთში. ამოავლეთ მარინირებული ქათამი სუნელებიან ფქვილში და შეწვით ღრმად 6-8 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი, ბარძაყების ზომის მიხედვით. გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე ზედმეტი ზეთის მოსაშორებლად.

5. 5

   შეწვით კარის ფოთლები რამდენიმე წამის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა, შემდეგ ამოიღეთ და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე.

6. 6

   სუფრაზე მიტანისას, დააწყვეთ ქათამი თეფშზე, მოასხით სოუსი და მორთეთ ღრმად შემწვარი კარის ფოთლებით, წითელი ხახვის თხელი ნაჭრებით და მწვანილით.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.