მერი ბერის კოტეჯ პაი დოფინუაზ კარტოფილით

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი ცხელ ტაფაში და დაამატეთ საქონლის ხორცი. ურიეთ მაღალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ნახვრეტიანი კოვზით ამოიღეთ ფარში ტაფიდან და გადადგით გვერდზე. დაამატეთ ხახვი და ნიახური ტაფაში და შეწვით, სანამ დარბილებას არ დაიწყებს. დააბრუნეთ საქონლის ხორცი ტაფაში.

2. 2

   ჯამში ათქვიფეთ ფქვილი და ღვინო ერთად, რომ მიიღოთ გლუვი პასტა, ათქვიფეთ ბულიონი და შემდეგ დაამატეთ ტაფაში ვორჩესტერის სოუსთან, შაქართან და თიმთან ერთად. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ურიეთ შესქელებამდე, შემდეგ დაამატეთ სოკო და გრეივის გასამუქებელი სურვილისამებრ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ 45 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ფარში არ დარბილდება. შეამოწმეთ გემო და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მარილი და პილპილი.

3. 3

   მოხარშეთ კარტოფილის ნაჭრები მდუღარე მარილიან წყალში დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში - კარტოფილი უნდა იყოს რბილი. ფრთხილად გადაწურეთ ქურთუკში და გააცივეთ ცოტა ხნით. თუ კარტოფილი ძალიან მაგარია, ცვილისებრი იქნება და კრემი ჩამოიწურება.

4. 4

   მოათავსეთ მოხარშული ხორცი 2.4 ლიტრიან ღუმელგამძლე ზედაპირულ ჭურჭელში. გაახურეთ ღუმელი 220C-ზე.

5. 5

   მოაწყვეთ მოხარშული კარტოფილის ფენა ფარშის თავზე და დაასხით კრემის ნახევარი. მოაწყვეთ დარჩენილი კარტოფილი ზემოდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი ფენებს შორის. დაასხით დარჩენილი კრემი და მოაყარეთ ყველი.

6. 6

   აცხვეთ გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი და არ დაიბრაწება.

1 პორცია ≈ 367 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.