მიდიები ანანასის კარიში ქოქოსის ბრინჯით

1. 1

   მოათავსეთ დაუმუშავებელი ბრინჯი სახურავიან ქვაბში. დააფარეთ წყლით და გარეცხეთ ბრინჯი ხელით შერევით. გადაწურეთ საცერში, ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გადაწურეთ. გაიმეორეთ რეცხვის პროცესი სამჯერ. დააბრუნეთ ბრინჯი ქვაბში.

2. 2

   დაამატეთ ქოქოსის რძე და მარილი, შემდეგ დაამატეთ წყალი ისე, რომ სითხის დონე მიაღწიოს თქვენი თითის პირველ სახსარს, როდესაც თქვენი ნეკა თითის წვერი ბრინჯის თავზე დევს. (ეს არსებითად არის 1:1 თანაფარდობა.) დაამატეთ პანდანის ფოთოლი ბრინჯს და დაახურეთ სახურავი.

3. 3

   დადგით ქვაბი მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ბრინჯი ადუღებამდე - ეს არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე შემთხვევა, როდესაც გირჩევთ, რომ უყუროთ ქვაბის ადუღებას. როგორც კი ქვაბი ადუღდება, შეამცირეთ ცეცხლი ყველაზე დაბალ დონეზე (საჭიროების შემთხვევაში გადაიტანეთ უფრო პატარა ქურაზე), დააფარეთ სახურავი და გააჩერეთ 25 წუთის განმავლობაში. არ მოხსნათ სახურავი და არ მოურიოთ.

4. 4

   გამორთეთ ცეცხლი და გააჩერეთ კიდევ ერთი ან ორი წუთი. შემდეგ გაფხვიერეთ ბრინჯი ჩანგლით, ჩხირებით ან იდეალურად ბრინჯის ნიჩბით. თუ ბრინჯს მომზადების შემდეგ არ გააფხვიერებთ, ქვედა ნაწილი დაიბრაწება და ბრინჯი საკმაოდ გამაგრდება სასურველი ფუმფულაობის გარეშე.

5. 5

   სანელებლების პასტის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი დააბლენდერეთ წვრილ პიურედ კვების პროცესორში და შემდეგ გადაიტანეთ თასში. შემდეგ ეტაპამდე კვების პროცესორის თასის გარეცხვა საჭირო არ არის.

6. 6

   კარის მიდიების მოსამზადებლად, ანანასი დააბლენდერეთ წვრილ პიურედ კვების პროცესორში.

7. 7

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე და შეწვით სანელებლების პასტა, სანამ არ გახდება სურნელოვანი და პასტა არ გახდება წითელი ფერის მუქი ელფერი. დაამატეთ დაბლენდერებული ანანასი, ქოქოსის რძე, თამარინდის პასტა და 100 მლ წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

8. 8

   დაამატეთ მიდიები ტაფაში, გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე, დააფარეთ და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ მიდიები არ გაიხსნება. გადაყარეთ ყველა მიდია, რომელიც დახურული დარჩა. მორთეთ მწვანილით და მიირთვით დაუყოვნებლივ. მიირთვით ბრინჯი ცალკე თასში.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.