მკვახე პომიდვრის საცივი ნიგვზით

1. 1

   მკვახე პომიდორს ამოაჭერით ყუნწები და დაჭერით. მოაყარეთ მარილი, მოათავსეთ საწურში და გააჩერეთ, სანამ სითხეს გამოუშვებს. შემდეგ მსუბუქად გაწურეთ და სითხე გადაღვარეთ.

2. 2

   წითელი ხახვი და თესლგამოცლილი ბულგარული წიწაკა დაჭერით. გაფცქვნილი ნიორი მარილით დანაყეთ, ხოლო ნიგოზი წვრილად დაფქვით.

3. 3

   დიდ ქვაბში გააცხელეთ ზეთი, ჩაყარეთ ხახვი და ბულგარული წიწაკა და მორევით მოშუშეთ დარბილებამდე.

4. 4

   დაუმატეთ გაწურული მკვახე პომიდორი და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოდნავ დარბილდება, მაგრამ ფორმას შეინარჩუნებს.

5. 5

   შეურიეთ დაფქული ნიგოზი, ნიორი, ძმარი, ხმელი ქინძი, ყვითელი ყვავილი, უცხო სუნელი და წიწაკა. დაბალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთი ურიეთ, სანამ არომატები გაერთიანდება, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.

6. 6

   გააცივეთ, გადაიტანეთ სასურველ ჭურჭელში და მორთეთ ბროწეულის მარცვლებით.

1 პორცია ≈ 125 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.