მოხალული ვირთევზა პარმის ლორით, წიწაკით და მოშუშული ისპანახით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C-ზე (ვენტილატორით) / გაზზე 6-ზე.

2. 2

   დაალაგეთ წიწაკა, ყაბაყი და ხახვი დიდ საცხობ ფირფიტაზე და მოასხით ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ ყველაფერი ერთმანეთში, სანამ ბოსტნეული მსუბუქად არ დაიფარება. გამოაცხვეთ 20 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და ოდნავ არ დაიბრაწება.

3. 3

   გააშრეთ თევზი ქაღალდის პირსახოცით და შეამოწმეთ ძვლები. ამოიღეთ ყველა, რასაც პინცეტით ხედავთ. თევზს მოაყარეთ შავი პილპილი და თითოეული ფილე თავისუფლად შეახვიეთ ლორის ნაჭერში.

4. 4

   გამოიღეთ ფირფიტა და გააკეთეთ ადგილები თევზისთვის. მოათავსეთ თევზი ფირფიტაზე. შეურიეთ პურის ნამცეცები პარმეზანსა და ოხრახუშს და მოაყარეთ თევზსა და ბოსტნეულს.

5. 5

   აცხვეთ კიდევ 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თევზი არ მოიხარშება, ლორი არ გახდება ხრაშუნა და პურის ნამცეცები მსუბუქად არ დაიბრაწება.

6. 6

   ამასობაში, ისპანახის მოსამზადებლად, გააცხელეთ საშუალო ზომის ტაფა და დაამატეთ კარაქი. როგორც კი გადნება, დაამატეთ ისპანახი და მოხარშეთ ერთი წუთით, სანამ არ მოიშუშება.

7. 7

   მიირთვით ცხელი ვირთევზა, მოასხით ცოტა ბალზამიანი ძმარი და მოათავსეთ მოშუშული ისპანახის ფენაზე.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.