მოხარშული ლობიო

1. 1

   ლობიო კარგად გარეცხეთ და დაალბეთ ცივ წყალში მინიმუმ 8 საათით ან მთელი ღამით. ეს შეამცირებს მომზადების დროს და გააუმჯობესებს მონელებას.

   480 წუთი

2. 2

   დალბობილი ლობიო გადაწურეთ, ჩაასხით ქვაბში სუფთა წყალი (დაახლოებით 2-3 ლიტრი) და დადგით მაღალ ცეცხლზე. ადუღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ლობიო არ დარბილდება (დაახლოებით 1-1.5 საათი). საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ წყალი.

   90 წუთი

3. 3

   სანამ ლობიო იხარშება, წვრილად დაჭერით ხახვი, დაჭყლიტეთ ნიორი, დაჭერით ქინძი და ოხრახუში.

   10 წუთი

4. 4

   როდესაც ლობიო დარბილდება, გადაწურეთ მისი ნახევარი წყალი (ნაწილი დატოვეთ ქვაბში). დაამატეთ დაჭრილი ხახვი, ნიორი, ქინძი, ოხრახუში, მარილი, შავი პილპილი და უცხო სუნელი (თუ იყენებთ).

5. 5

   კარგად აურიეთ და გააჩერეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 5-10 წუთი, რათა არომატები გაერთიანდეს. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ ლობიო ოდნავ დასრისოთ კოვზით ან ჩანგლით, მაგრამ არ გადააქციოთ პიურედ.

   10 წუთი

6. 6

   გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ 5 წუთით, სანამ მიიტანთ სუფრასთან. მიირთვით თბილი, ახალ პურთან ერთად.

   5 წუთი

1 პორცია ≈ 191 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.