მოცვის გალეტა შოკოლადის არაქისის ნაყინით

1. 1

   მყისიერი შოკოლადის ნაყინისთვის, ქვაბში გააცხელეთ რძე და ნაღები, სანამ არ დაიწყებს დუღილს. თასში ათქვიფეთ შაქარი და კვერცხის გულები, სანამ არ გახდება ფერმკრთალი და ფუმფულა.

2. 2

   ნელ-ნელა ჩაასხით თბილი ნაღების ნარევი კვერცხის ნარევში, მუდმივად თქვიფეთ.

3. 3

   დააბრუნეთ ნარევი ქვაბში და განაგრძეთ ხარშვა დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად თქვიფეთ, სანამ არ გასქელდება საკმარისად, რომ კოვზის უკანა მხარე დაიფაროს. დაამატეთ დაჭრილი შოკოლადის ფილები და ურიეთ სანამ არ გადნება. გადადგით გასაცივებლად, შემდეგ შედგით მაცივარში.

4. 4

   გადაიტანეთ გაცივებული კრემი ნაყინის აპარატში და ათქვიფეთ გაყინვამდე, შემდეგ გაყინეთ ჰერმეტულ კონტეინერში საჭიროებამდე.

5. 5

   გალეტებისთვის, თასში თითის წვერებით აურიეთ ფქვილი, კარაქი და 25 გრ შაქარი, სანამ ნარევი პურის ნამცეცებს არ დაემსგავსება.

6. 6

   დაამატეთ ერთი კვერცხის გული და ურიეთ ნარევი, სანამ ცომი არ გახდება. გადაიტანეთ ცომი ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და მოზილეთ სანამ არ გახდება გლუვი. გააბრტყელეთ ცომი 2 სმ სისქის დისკად, შემდეგ შეფუთეთ ცელოფანში და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   ამასობაში, თასში აურიეთ მოცვი, ვანილის მარცვლები, სიმინდის ფქვილი, ლიმონის წვენი და დარჩენილი შაქარი. გადადგით.

8. 8

   გააბრტყელეთ გაცივებული ცომი ოდნავ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე 5 მმ სისქემდე. ცომიდან ამოჭერით რვა 12 სმ-იანი დისკი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც საცხობი ქაღალდი აქვს დაფენილი. თითოეული ცომის დისკის კიდეები მოჭერით ან გადაკეცეთ, რომ ცომის კალათები გააკეთოთ, შემდეგ წაუსვით დარჩენილი კვერცხის გული. მოაყარეთ მოცვი და მოაყარეთ დემერარას შაქარი. შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

9. 9

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე.

10. 10

    გამოაცხვეთ გალეტები ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი.

11. 11

    სუფრაზე მიტანისას თბილი გალეტები დადეთ თეფშებზე და თითოეულს ზემოდან მოათავსეთ ნაყინის კოვზი.

1 პორცია ≈ 244 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.