მოთუშული ბადრიჯანი ჩილი ქათმით
ეს რეცეპტი სავსეა არომატით, მაგრამ სინამდვილეში საკმაოდ სწრაფად მოსამზადებელია. ეს არის შესანიშნავი ვახშამი მცირე ძალისხმევით!
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- ნიორი4 კბილი
- ჩილის ზეთი15 ml
- ბრინჯის ღვინის ძმარი15 ml
- ბოსტნეულის ბულიონი200 ml
- ქათმის ბულიონი200 ml
- სოიოს სოუსი30 ml
- ლიმონის წვენი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ბადრიჯნის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში და შეწვით ნიორი და ჯანჯაფილი, შემდეგ დაუყოვნებლივ დაამატეთ ბადრიჯანი და შეწვით 6-8 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჩილის ნივრის სოუსი, ჩილის ზეთი, ძმარი, შაქარი, სიჩუანის წიწაკა და ბულიონი და ხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ბადრიჯანი არ დარბილდება და სითხე არ შემცირდება. მიირთმევამდე აურიეთ მწვანე ხახვი და სეზამის მარცვლები.
- 2
ამასობაში, ქათმის მოსამზადებლად, ბულიონი, ჯანჯაფილი, ნიორი, ჩილი და მწვანე ხახვის ნაჭრები მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდ ქვაბში ან ქვაბში. დაამატეთ ქათამი და ნაზად მოხარშეთ დაახლოებით 8 წუთის განმავლობაში. დატოვეთ დასასვენებლად ქათმის დაჭრამდე. გადაყარეთ მოსახარშად გამოყენებული სითხე.
- 3
სოუსის მოსამზადებლად, ყველა ინგრედიენტი აურიეთ პატარა თასში. კოვზით მოასხით დაჭრილ ქათამს.
- 4
მოსამსახურებლად, ბადრიჯანი მოათავსეთ თეფშზე და ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ქათამი და სოუსი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 425 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად