მოთუშული ჰალიბუტი მალტეზის სოუსითა და სატაცურით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე.

2. 2

   ჰალიბუტის ფილე მოათავსეთ ქვაბში ნიორთან, შალოტთან, შერისთან და ბულიონთან ერთად და დადგით საშუალო ცეცხლზე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოასხით თევზს და გადაიტანეთ ღუმელში 5-10 წუთის განმავლობაში, თევზის სისქის მიხედვით. გამოიღეთ ღუმელიდან და კვლავ მოასხით.

3. 3

   გაადნეთ კარაქი პატარა ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. კვერცხის გულები ათქვიფეთ ფორთოხლის წვენთან ერთად ორმაგ ქვაბში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოხარშეთ გასქელებამდე. ათქვიფეთ გამდნარი კარაქი და დაამატეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით.

4. 4

   სატაცური გაათეთრეთ მარილიან წყალში 2-3 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   სატაცური დაალაგეთ გვირგვინის ფორმებად ორ გახურებულ თეფშზე. თითოეული გვირგვინის ცენტრში ჩაასხით მალტეზის სოუსი და შემდეგ ზემოდან მოათავსეთ თევზი. მორთეთ ფორთოხლის ჟულიენით და ყვავილებით და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.