მოთუშული საქონლის ხორცი წითელ ღვინოში

1. 1

   ხორცი ნაზად გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მოათავსეთ დიდ თასში ყველა სხვა ინგრედიენტთან ერთად, ზეთის და მარილის გარდა. დააფარეთ საკვები ფილმი და მარინირეთ მაცივარში მთელი ღამით, ან მინიმუმ 12 საათის განმავლობაში.

2. 2

   ამოიღეთ ხორცი მარინადიდან და შეინახეთ მარინადი მოგვიანებით. გააშრეთ ხორცი ქაღალდის პირსახოცით. გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში, დაამატეთ ხორცი და კარგად შეწვით ყველა მხრიდან. ამოიღეთ და გადადგით.

3. 3

   იმავე ქვაბში დაამატეთ ბოსტნეული და მწვანილი მარინადიდან და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში. დააბრუნეთ ხორცი ტაფაში, დაამატეთ ცოტა მარილი და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ ღვინო მარინადიდან, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური. მოხარშეთ დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ დარბილდება და სითხე არ შემცირდება, დროდადრო შეამოწმეთ და ნაზად გადააბრუნეთ ხარშვის დროს. როგორც კი ხორცი თქვენთვის სასურველ კონდიციამდე მოიხარშება, ამოიღეთ ტაფიდან და შეინახეთ თბილად. თუ სოუსს გასქელება სჭირდება, განაგრძეთ ხარშვა, სანამ სოუსის კონსისტენციას არ მიაღწევს.

5. 5

   მოსამსახურებლად, დაჭერით ხორცი და მოათავსეთ თეფშზე ბოსტნეულთან და სოუსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.