მწნილი ჰალაპენიო
არც ზედმეტად ცხარე და არც ძალიან რბილი, ჰალაპენიო არის მამაცი პატარა წიწაკა. მას აქვს მძაფრი ცხარე არომატი მწვანე ბულგარული წიწაკის ელფერით. მე მიყვარს ამ მწნილის შერევა არაჟანთან ან რბილ ნაღების ყველთან, შემდეგ კი სიმინდის ტორტილებში ან ავოკადოს ნაჭრებთან, ქათამთან ან ტაფაზე შემწვარი ან შემწვარი სტეიკის ზოლებთან ერთად ჩადება. ალტერნატიულად, გამოიყენეთ ერთი სუფრის კოვზი დაჭრილი მწნილი წიწაკა ყველის ფუნთუშის ცომში, მოაყარეთ პიცას ან წაუსვით სენდვიჩებს.
ინგრედიენტები
- სიდრის ძმარი150 ml
- ლაიმი1 ცალი
- თაფლი1 სუფრის-კოვზი
- ზღვის მარილი1 ჩაის-კოვზი
- ორეგანო1½ ჩაის-კოვზი
- ნიორი2 კბილი
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
გარეცხეთ ჰალაპენიო, მოაჭერით ყუნწები და შემდეგ დაჭერით 4-5 მმ-იან რგოლებად.
- 2
ქვაბში მოათავსეთ ძმარი, ლაიმის ცედრა და წვენი, შაქარი, მარილი და ორეგანო 200 მლ წყალთან ერთად. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაჭრილი ჰალაპენიო და ნიორი. ხარშეთ 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ყველაფერი არ გახურდება.
- 3
გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და კოვზით გადაიტანეთ ჰალაპენიო და ნიორი თბილ ქილებში, პირამდე ჩაალაგეთ. ძმრის ნარევი ჩაასხით დოქში, შემდეგ დაასხით წიწაკებს, დარწმუნდით, რომ ისინი მთლიანად დაფარულია. დალუქეთ დაუყოვნებლივ. გადააბრუნეთ ქილები ერთი წუთით, სანამ სწორად გადააბრუნებთ და გააცივებთ. გამოყენებამდე გააჩერეთ დაახლოებით ერთი კვირა.
- 4
შეინახეთ გრილ, ბნელ, მშრალ ადგილას ერთ წლამდე. გახსნის შემდეგ შეინახეთ მაცივარში 10 კვირამდე.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 250 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად