მწვანე კარის ლაფშის წვნიანი

1. 1

   სოკოს მოსამზადებლად, დიდ თასში აურიეთ ხამანწკის სოუსი და ნიორი. დაამატეთ სოკო და ნაზად აურიეთ, სანამ კარგად არ დაიფარება. გადადგით.

2. 2

   ბულიონის მოსამზადებლად, დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე მოათავსეთ კარის პასტა და ცოტა ქოქოსის რძე. აურიეთ სანამ ერთგვაროვანი არ გახდება.

3. 3

   აურიეთ ხამანწკის სოუსი და ლაიმის წვენი, შემდეგ დაასხით დარჩენილი ქოქოსის რძე და ბულიონი. აურიეთ შესაერთებლად, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი ყველაზე დაბალ დონეზე გასათბობად.

4. 4

   გააცხელეთ მცენარეული ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ სოკო და შეწვით 3-5 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ არ დარბილდება, ოდნავ დაიწვება და მარინადი არ კარამელიზდება.

5. 5

   ამასობაში მოხარშეთ ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

6. 6

   დაჭერით სოკო 1 სმ/¾ დუიმის ნაჭრებად. გაყავით ლაფშა ოთხ თასში და თანაბრად ჩაასხით ბულიონი. ზემოდან მოაყარეთ სოკო, შემდეგ მოაყარეთ ჩილის ზეთი და მოაყარეთ ქინძი. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.