მუჰამარა (მოხალული წითელი წიწაკის საწებელი)
მუჰამარა არის ენერგიული ლევანტური საწებელი, რომელიც არის ტკბილი, თხილის და მჟავე. მისი სწრაფად მომზადება შესაძლებელია ქილიდან მოხალული წიწაკით, მაგრამ აბსოლუტურად საოცარი გემო აქვს, თუ ახალ წიწაკას შეწვავთ მწვადზე ან თუნდაც გაზქურაზე. მიირთვით როგორც მეზეს ნაწილი პურთან ერთად ან როგორც სოუსი ქაბაბებისთვის, შემწვარი ხორცისა და თევზისთვის. უმჯობესია მიირთვათ ოთახის ტემპერატურაზე.
ინგრედიენტები
- წითელი ბულგარული წიწაკა2 ცალი
- ტაჰინი1 სუფრის-კოვზი
- ბროწეულის დოშაბი1 სუფრის-კოვზი
- ზეითუნის ზეთი4 სუფრის-კოვზი
- მარილი½ ჩაის-კოვზი
- შავი პილპილი½ ჩაის-კოვზი
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
მოათავსეთ ნიგოზის უმეტესი ნაწილი კვების პროცესორში და აურიეთ, სანამ წვრილ ნამსხვრევებს არ მიიღებთ. გადაიტანეთ დიდ თასში.
- 2
მოათავსეთ მოხალული წიწაკა კვების პროცესორში და აურიეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. დაამატეთ წიწაკის პიურე ნიგოზს. ჩაყარეთ პურის ნამცეცები და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
- 3
აურიეთ ტაჰინი და ბროწეულის მელასი და გაათხელეთ ზეითუნის ზეთით და ცოტაოდენი წყლით, საჭიროების შემთხვევაში.
- 4
მოათავსეთ სერვირების თეფშზე და მორთეთ პიტნით და დარჩენილი ნიგვზით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 138 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად