ნაღების ბარდის ნიოკი

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი დიდ ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ შალოტი და მწიკვი მარილი და ნაზად შეწვით 5-6 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ ფერი არ შეიცვლება.

2. 2

   აურიეთ თეთრი ღვინო და ადუღეთ ერთი-ორი წუთის განმავლობაში, რომ ალკოჰოლი აორთქლდეს. აურიეთ ორმაგი ნაღები და ლიმონის ცედრა. შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე, სანამ ნიოკს ამზადებთ.

3. 3

   მოხარშეთ ნიოკი მდუღარე, მარილიან წყალში ქვაბში შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ნიოკი მზადაა, როდესაც წყლის ზედაპირზე ამოვა; ამას დაახლოებით 4 წუთი უნდა დასჭირდეს.

4. 4

   გადაწურეთ ნიოკი და ცოტაოდენი სითხე შეინახეთ. დაამატეთ ნიოკი ნაღების სოუსში გაყინულ ბარდასთან ერთად. გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე და აურიეთ ყველაფერი ერთად, რომ ბარდა მსუბუქად მოიხარშოს სოუსში, რომელიც ნიოკს ფარავს. თუ სოუსი ძალიან სქელი ჩანს, დაამატეთ ცოტა სითხე.

5. 5

   გადმოდგით ცეცხლიდან და დაამატეთ შავი პილპილი და ლიმონის წვენი გემოვნებით.

6. 6

   მიირთვით თბილ თეფშებზე, ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანის გულუხვი რაოდენობა.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.