ნაღების ქათმის და ისპანახის გნოჩის ღუმელში გამომცხვარი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C ვენტილატორი/გაზი 6-ზე. გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი დიდ, ღუმელგამძლე ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის ბარკლები და შეწვით ოქროსფრად, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   გამოიყენეთ მაშები ქათმის გადასაბრუნებლად და განაგრძეთ მოხარშვა მეორე მხარეს კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში, სისქის მიხედვით. როგორც კი ქათამი გახდება ოქროსფერი და მოიხარშება, გადაიტანეთ თასში.

3. 3

   ჩაასხით ღვინო ტაფაში დეგლაზირებისთვის, დარწმუნდით, რომ ხის კოვზით გაწმენდთ ტაფას - აქ არის მთელი არომატი. 2 წუთის შემდეგ ღვინო ქათამთან ერთად თასში ჩაასხით.

4. 4

   იმავე ტაფაში გააცხელეთ დარჩენილი სუფრის კოვზი ზეთი. დაამატეთ ხახვი და შეწვით 3-4 წუთის განმავლობაში, სანამ ხახვი არ დაიწყებს დარბილებას. დაამატეთ ნიორი და დაჭრილი თიამი მარილის მწიკვთან ერთად და შეწვით კიდევ ერთი წუთი.

5. 5

   მაკრატლით დაჭერით მოხარშული ქათამი ნაჭრებად, შემდეგ დააბრუნეთ ხორცი ტაფაში ღვინოსთან და ნებისმიერ წვენთან ერთად. აურიეთ კრემ ფრეში, ლიმონის ცედრა და წვენი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და აურიეთ თაფლი.

6. 6

   ნება დართეთ სოუსს ნელ ცეცხლზე ადუღდეს 2 წუთის განმავლობაში, სანამ ისპანახს დაამატებთ. დაუშვით ისპანახს დაჭკნეს, შემდეგ დაამატეთ გნოჩი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.

7. 7

   მოაყარეთ ჩედარი გნოჩის ზემოდან. გადაიტანეთ ტაფა ღუმელში და გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ყველი არ გახდება ოქროსფერი და ხრაშუნა, ხოლო გნოჩი არ გახდება რბილი.

8. 8

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ 5 წუთის განმავლობაში. მოაყარეთ ოხრახუში და შავი პილპილი. საუკეთესოდ მიირთვით მწვანე ლობიოსთან და ხრაშუნა პურთან ერთად მოსასხმელად.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.