ნაღების სოკოს ბლინები

1. 1

   ათქვიფეთ კვერცხი და რძე პატარა თასში ან ჭიქაში.

2. 2

   ჩაყარეთ ფქვილი დიდ თასში და გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გააკეთეთ ჩაღრმავება ცენტრში და ჩაასხით კვერცხისა და რძის ნარევი. თანდათანობით ათქვიფეთ ფქვილში ცომის მისაღებად. გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ კარაქი დიდ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ აიქაფება, მაგრამ არ დაიწვება ან არ დაიბრაწება. შეურიეთ მწვანე ხახვი, ცოტა მწვანე ნაწილი გადადგით და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. დაამატეთ სოკო და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ სუნელი და შეურიეთ კრემ ფრეში და მდოგვი. გადაიტანეთ თასში, დააფარეთ ფოლგა და შეინახეთ თბილად.

4. 4

   გაწმინდეთ ტაფა და გააცხელეთ კიდევ ერთი პატარა ნაჭერი კარაქი, სანამ არ აიქაფება. ჩაასხით ცომის ნახევარი ტაფის ცენტრში და შემოატრიალეთ, სანამ ტაფის ძირი არ დაიფარება. მოხარშეთ სანამ ქვედა მხარე არ გახდება ოქროსფერი, შემდეგ გადააბრუნეთ და მოხარშეთ მეორე მხარე ოქროსფერ-ყავისფრად. გადადგით და გაიმეორეთ მეორე ბლინის გასაკეთებლად.

5. 5

   დადეთ ბლინები თეფშზე და თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ სოკო. გადაკეცეთ კიდეები, დაწყებული ქვემოდან, კვადრატის შესაქმნელად. მოაყარეთ დარჩენილი მწვანე ხახვი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.