ნაღების სოკოს ბლინები თიამით შემწვარი პომიდვრით

1. 1

   სოკოს სოუსის მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარაქი ზეითუნის ზეთთან ერთად საშუალო ზომის ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც კარაქი გადნება, დაამატეთ ნიორი, შალოტი, სალბი და თიამი და შეწვით ერთი წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ სოკო და შეწვით კიდევ ერთი წუთი.

3. 3

   დაამატეთ ნაღები და მიიყვანეთ ადუღებამდე. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით და გადმოდგით ცეცხლიდან.

4. 4

   თიამით შემწვარი პომიდვრის მოსამზადებლად, მოათავსეთ პატარა ტაფა მაღალ ცეცხლზე.

5. 5

   მოათავსეთ პომიდორი, თიამი, ზეითუნის ზეთი და ყავისფერი შაქარი დიდ თასში და კარგად აურიეთ.

6. 6

   მოათავსეთ ნარევი ტაფაში და მოხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ შეანჯღრიეთ ტაფა.

7. 7

   ბლინების მოსამზადებლად, მოათავსეთ ფქვილი და მარილი დიდ თასში, გააკეთეთ ჩაღრმავება ცენტრში. მოათავსეთ კვერცხი და კვერცხის გული ფქვილის ჩაღრმავებაში ცოტა რძესთან ერთად. აურიეთ ერთმანეთში, თანდათანობით დაამატეთ დარჩენილი რძე და ზეთი, სანამ არ მიიღებთ თხევად ცომს.

8. 8

   მოათავსეთ მსუბუქად ზეთიანი პატარა ტაფა მაღალ ცეცხლზე.

9. 9

   დაამატეთ ერთი ჩამჩა ცომი ტაფაში და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ ბლინი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, ან სანამ არ გახდება ოქროსფერი. გაიმეორეთ პროცესი კიდევ ერთი ბლინის მოსამზადებლად.

10. 10

    სუფრაზე მიტანისას, მოათავსეთ ძირითადი ბლინი გახურებულ თეფშზე. მოასხით სოკოს სოუსი და ზემოდან მოათავსეთ კიდევ ერთი ბლინი. დაასრულეთ სოკოს სოუსის კიდევ ერთი ფენით. თეფშის კიდეზე მოათავსეთ თიამით შემწვარი პომიდორი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 520 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.