ნაიჯელ სლეიტერის ტაილანდური მწვანე კარი

1. 1

   კარის პასტისთვის წვრილად დაჭერით ლიმონის ბალახი. მოათავსეთ კვების პროცესორში კარის პასტის ყველა დარჩენილ ინგრედიენტთან ერთად და ათქვიფეთ სქელ პასტად, დროდადრო სპატულით ჩამოწიეთ ნარევი ქვემოთ. გადაიტანეთ მინის ან ფაიფურის ჭურჭელში, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური (წინააღმდეგ შემთხვევაში, მაცივარში ყველაფერს გააფუჭებს) და შედგით მაცივარში.

2. 2

   კარისთვის ქათამი დაჭერით თითის სისქის ზოლებად.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ქვაბში და როცა გაცხელდება და დაიწყებს შიშხინს, დაამატეთ ქათმის ზოლები და მიეცით საშუალება ოდნავ შეფერადდეს ყველა მხრიდან. ეს უნდა გააკეთოთ რამდენიმე პარტიად, რათა თავიდან აიცილოთ ტაფის გადატვირთვა.

4. 4

   ამოიღეთ მოხარშული ქათმის ნაჭრები ქვაბიდან ჩაჭრილი კოვზით. დაამატეთ მეოთხედებად დაჭრილი სოკო ქვაბში და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი ზეთი.

5. 5

   ჩაასხით ქოქოსის რძე და ბულიონი, შემდეგ დაამატეთ ლაიმის ფოთლები, ოთხი სავსე სუფრის კოვზი კარის პასტა, თევზის სოუსი, წიწაკის მარცვლები და დაჭრილი მწვანილის ნახევარი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში, დროდადრო ურიეთ.

6. 6

   დააბრუნეთ ქათამი ქვაბში კიდევ ერთი სუფრის კოვზი პასტით და ხარშეთ ხუთიდან ექვს წუთამდე, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება. დაამატეთ დარჩენილი მწვანილი და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.