ნიგირი სუში და მაკი როლები

1. 1

   სუშის ბრინჯის მოსამზადებლად ბრინჯი გარეცხეთ ცივ წყალში 4 ან 5-ჯერ, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე. ბრინჯი დაფარეთ უამრავი ცივი წყლით და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   30 წუთის შემდეგ გადაწურეთ ბრინჯი და მოათავსეთ ქვაბში 390 მლ წყალთან ერთად. ქვაბს დაახურეთ თავსახური და მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და მოხარშეთ ძალიან ნელა დაახლოებით 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ წყალი არ შეიწოვება. გადმოდგით ქვაბი ცეცხლიდან და დადგით გვერდზე, თავსახურით და გააჩერეთ ბრინჯი ორთქლზე კიდევ 10-15 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   აურიეთ ბრინჯის ძმარი, შაქარი და მარილი და აურიეთ ბრინჯში, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია, დარწმუნდით, რომ კარგად არის განაწილებული. ბრინჯი გადაიტანეთ დიდ თეფშზე ან უჯრაზე და დააფარეთ სუფთა ჩაის პირსახოცი. გააცივეთ.

4. 4

   ნიგირის გასაკეთებლად მოამზადეთ ზღვის ბასი. თევზი დაჭერით დიაგონალზე 8 ნაწილად, თქვენი ცერა თითის ზომის. სველი ხელებით ან ნიგირის ფორმით, ბრინჯისგან ჩამოაყალიბეთ 8 რომბი, დაახლოებით 5 სმ სიგრძის. თითოეულს ზემოდან წაუსვით ცოტაოდენი ვასაბი, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ზღვის ბასის ნაჭერი. თევზს ზემოდან წაუსვით სოიოს სოუსი.

5. 5

   მაკი როლების გასაკეთებლად, ნორის ფურცლის ნახევარი მოათავსეთ სუშის ხალიჩაზე და გაანაწილეთ ბრინჯის ფენით, დატოვეთ დაახლოებით 1 სმ საზღვარი თქვენგან ყველაზე შორს მდებარე კიდეზე. ბრინჯზე გააკეთეთ მცირე ჩაღრმავება დაახლოებით შუა ნაწილამდე. აურიეთ კრაბი და მაიონეზი ერთმანეთში და გაანაწილეთ ამის მეოთხედი ჩაღრმავების გასწვრივ, შემდეგ დაამატეთ ავოკადოს რამდენიმე ნაჭერი.

6. 6

   ხალიჩის გამოყენებით, გაახვიეთ თქვენგან მოშორებით, შეავსეთ შიგთავსი რულეტში. გაიმეორეთ დარჩენილი ინგრედიენტებით კიდევ 3 რულეტის გასაკეთებლად. სველი დანის პირით ან დაკბილული პურის დანით, თითოეული რულეტი დაჭერით 4 ნაჭრად. გაწმინდეთ დანის პირი ჭრილებს შორის, სუფთა კიდის უზრუნველსაყოფად.

7. 7

   მიირთვით ნიგირი და მაკი როლები სოიოს სოუსით, ვასაბით და მწნილი ჯანჯაფილით.

1 პორცია ≈ 63 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.