ნივრის კონფი

1. 1

   ნაზად გაადნეთ კარაქი ქვაბში დაბალ ცეცხლზე. ჩაასხით კონტეინერში და გააცივეთ მაცივარში, სანამ არ გამაგრდება. გამაგრების შემდეგ გააკეთეთ ხვრელი კუთხეში და გადმოასხით შრატი. მისი შენახვა შესაძლებელია სხვა რეცეპტში გამოსაყენებლად.

2. 2

   გაახურეთ ღუმელი 130C/120C გრადუსამდე.

3. 3

   მოათავსეთ ნიორი ღუმელგამძლე ჭურჭლის ძირში და ზემოდან მოაყარეთ კარაქი, როზმარინი და ჩილი (თუ იყენებთ) და მოაყარეთ მარილი. გამოაცხვეთ ღუმელში 1½ საათის განმავლობაში. პერიოდულად შეამოწმეთ ნიორი, რომ არ დაიწვას და დროდადრო ურიეთ. თუ ჩანს, რომ ძალიან სწრაფად იხარშება, შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა.

4. 4

   როგორც კი ნიორი ოქროსფერი და რბილი გახდება, ამოიღეთ ჭურჭელი ღუმელიდან.

5. 5

   ამოიღეთ რამდენიმე კბილი ნიორი და წაუსვით მაწვნის ტოსტს სუფრაზე მიტანის წინ.

6. 6

   ნივრის კონფი შეგიძლიათ შეინახოთ მაცივარში 3 დღემდე, გადახურული გამდნარი კარაქით.

1 პორცია ≈ 32 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.