ნივრით შეზავებული შემწვარი ქათამი კარტოფილისა და პრასის გრატინით

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C-ზე (ვენტილატორით/გაზი 6). ნივრის მოსამზადებლად, მოათავსეთ თითოეული ნივრის თავი სამზარეულოს ქაღალდის ფურცელზე. მოასხით ზეთი, მოაყარეთ მარილი და შეფუთეთ.

2. 2

   მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და ოქროსფერი არ გახდება.

3. 3

   გააგრილეთ 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოწურეთ ნიორი კანიდან და გადაიტანეთ სტერილიზებულ მინის ქილაში, თუ წინასწარ ამზადებთ, ან გამოიყენეთ დაუყოვნებლივ.

4. 4

   ნივრით შეზავებული შემწვარი ქათმის მოსამზადებლად, შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი დარბილებული შემწვარი ნიორი ტარხუნის ფოთლებს, კარაქს, მარილს და პილპილს. თითებით მოადუნეთ კანი ქათამზე და გამოაცალკევეთ მკერდის ხორცი კანიდან. პატარა კოვზით მოათავსეთ ნივრის კარაქი ქათმის კანქვეშ.

5. 5

   ქათმის ღრუ შეავსეთ ზედმეტი ტარხუნის ტოტებითა და ლიმონით. ფეხები სამზარეულოს ძაფით შეუკარით. მოაყარეთ ქათამს მარილი და პილპილი და მოასხით ზეთი.

6. 6

   კარტოფილისა და პრასის გრატინის მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარტოფილი, პრასი და თიამი ღრმა 25x30 სმ/10x12 დუიმის საცხობ ფორმაში. გააცხელეთ ნაღები ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახურდება, მაგრამ არ ადუღდება, შემდეგ დაასხით ბოსტნეულს ფორმაში.

7. 7

   ქათამი მოათავსეთ გრატინის თავზე და გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი და კარტოფილი არ დარბილდება და კარგად არ მოიხარშება. ქათამი მზად არის, როდესაც სითხე გამჭვირვალეა და ვარდისფერი კვალი არ აქვს, როდესაც ბარძაყის ყველაზე სქელი ნაწილი გაიხვრიტება შამფურით.

8. 8

   დაყავით შემწვარი ქათამი და გრატინი გახურებულ თეფშებს შორის.

1 პორცია ≈ 500 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.