ნუშის ნამცხვარი წითელ ღვინოში მოშუშული მსხლით
ჰაეროვანი და ნაზი ნუშის ნამცხვარი, რომელსაც დარიჩინიან წითელ ღვინოში მოშუშული წვნიანი მსხალი ამშვენებს. დესერტი გამოირჩევა ნუშისა და არომატული სანელებლების დახვეწილი ბალანსით. იდეალურია სადღესასწაულო სუფრისთვის და მისი მომზადება წინასწარაც შეგიძლიათ.
ინგრედიენტები
- კვერცხი3 ცალი
- ნუშის ექსტრაქტი2 ml
- წითელი ღვინო250 ml
- წყალი (მსხლისთვის)300 ml
- წყალი (კანფეტირებული ცედრისთვის)100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ღუმელი 160C/140C (ვენტილატორი)/გაზი 3-ზე. მსუბუქად წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ 20 სმ-იანი მოსახსნელი ძირიანი საცხობი ფორმა.
- 2
ათქვიფეთ კარაქი ხის კოვზით ან კვების პროცესორში, რომ დარბილდეს. თანდათან დაუმატეთ 130 გრ შაქარი, მუდმივად თქვიფეთ, სანამ არ გახდება რბილი და ჰაეროვანი. დაუმატეთ კვერცხი და ნუშის ექსტრაქტი და კარგად ათქვიფეთ. დაუმატეთ დაფქული ნუში და ფქვილი.
- 3
გადაიტანეთ ნამცხვრის ცომი მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 35 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ, არის თუ არა ნამცხვარი გამომცხვარი შუაში შამფურის ჩაყრით; თუ სუფთა გამოვა, ნამცხვარი მზად არის. გააცივეთ ნამცხვარი ფორმაში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ მავთულის თაროზე.
- 4
გაზარდეთ ღუმელის ტემპერატურა 200C/180C (ვენტილატორი)/გაზი 6-მდე. დააფინეთ საცხობ ფირფიტას საცხობი ქაღალდი.
- 5
ამასობაში, მოშუშული მსხლისთვის, მოათავსეთ დიდი ქვაბი საშუალო ცეცხლზე. ჩაასხით ღვინო და 300 მლ წყალი. დაუმატეთ შაქარი, ლიმონის ცედრა და დარიჩინის ჩხირი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 1 წუთის განმავლობაში.
- 6
მსხალს კუდები დაუტოვეთ, გაფცქვენით და ამოაცალეთ თესლი. მოათავსეთ მსხალი ღვინის სიროფში და მოშუშეთ 30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ დანით არ დარბილდება.
- 7
ნამცხვრის დეკორაციისთვის ფორთოხლის ცედრა მოათავსეთ წყლით სავსე ქვაბში მაღალ ცეცხლზე. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შეცვალეთ წყალი და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ამასობაში მოამზადეთ შაქრის სიროფი ქვაბში 50 გრ შაქრისა და 100 მლ წყლის გაცხელებით. მოათავსეთ ცედრა შაქრის სიროფში და ადუღეთ 20 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- 8
ნამცხვრისთვის თხილის ნამსხვრევის მოსამზადებლად, დარჩენილი 100 გრ შაქარი მოათავსეთ ქვაბში დაბალ ცეცხლზე და ნელ-ნელა გაადნეთ, სანამ არ კარამელიზდება. დაუმატეთ თხილი, შემდეგ გადაიტანეთ ნარევი საცხობ ქაღალდზე გასაცივებლად. დაჭერით ნამსხვრევებად.
- 9
მორთეთ ნამცხვარი ფორთოხლის ზოლებითა და თხილის ნამსხვრევებით და მიირთვით მოშუშულ მსხალთან და კრემ ფრეშთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 338 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად