პად სი იუ (ტაილანდური შემწვარი ლაფშა)

1. 1

   მოხარშეთ ბრინჯის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ან დაასველეთ ოთახის ტემპერატურის წყალში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადადგით.

2. 2

   პატარა თასში აურიეთ ყველა ინგრედიენტი Pad See Ew სოუსისთვის და შემდეგ გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი არაწებოვან ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ღორის ხორცი და შეწვით მოხარშვამდე, დაახლოებით 6-7 წუთის განმავლობაში. მსუბუქად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშვის შემდეგ გადაიტანეთ ღორის ხორცი თეფშზე და გადადგით.

4. 4

   დააბრუნეთ იგივე ტაფა საშუალო ცეცხლზე (გარეცხვა საჭირო არ არის). დაამატეთ დარჩენილი ზეთი ნიორთან ერთად და ნაზად შეწვით, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება.

5. 5

   გატეხეთ ორი კვერცხი ტაფაში და დატოვეთ სანამ ნახევრად არ მოიხარშება, შემდეგ ათქვიფეთ სპატულით. ეს შექმნის მარმარილოს ეფექტს.

6. 6

   დაამატეთ სიმინდის მარცვლები, ბროკოლი, მოხარშული ბრინჯის ლაფშა და Pad See Ew სოუსი ტაფაში. ურიეთ, სანამ სოუსი თანაბრად არ დაიფარება ლაფშაზე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 2-3 სუფრის კოვზი წყალი.

7. 7

   დააბრუნეთ მოხარშული ღორის ხორცი ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ პაკ ჩოი და ურიეთ, მოხარშეთ ცოტა ხნით, არა უმეტეს ერთი წუთისა. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გადმოდგით ცეცხლიდან.

8. 8

   მოასხით ლიმონის წვენი სეზამის ზეთთან და ჩილის ფანტელებთან ერთად, თუ იყენებთ. აურიეთ და გადაიტანეთ სერვირების თეფშზე. მორთეთ ქინძის ფოთლებით და დაჭრილი წითელი ჩილით, თუ გსურთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 650 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.