პად ტაი კრევეტებით

1. 1

   მოხარშეთ ბრინჯის ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, ან დაასველეთ ოთახის ტემპერატურის წყალში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. გადაწურეთ და გადადგით.

2. 2

   გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი არაწებოვან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ტოფუ და შეწვით ოქროსფერ შეფერილობამდე, დაახლოებით 4-5 წუთის განმავლობაში. გადაიტანეთ ტოფუ თეფშზე.

3. 3

   დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე (გარეცხვა საჭირო არ არის). გატეხეთ კვერცხები ტაფაში. მას შემდეგ, რაც კვერცხები ნახევრად მოიხარშება, აურიეთ მარმარილოს ეფექტის შესაქმნელად. როდესაც მოიხარშება, გადაიტანეთ თეფშზე.

4. 4

   დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე, დაამატეთ კრევეტები და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ თეფშზე და დააბრუნეთ ტაფა ცეცხლზე.

5. 5

   სოუსის მოსამზადებლად, გააცხელეთ 1 სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში, შემდეგ დაამატეთ შალოტი და ნაზად შეწვით დარბილებამდე. დაამატეთ ნიორი, რასაც მოჰყვება სოუსის ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე.

6. 6

   დაამატეთ დასველებული ბრინჯის ლაფშა და 1 სუფრის კოვზი ზეთი და მოხარშეთ სანამ ოდნავ არ დარბილდება და ადვილად სამუშაო არ გახდება. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ 1-2 სუფრის კოვზი წყალი.

7. 7

   დააბრუნეთ ტოფუ, კვერცხი და კრევეტები ტაფაში. დაამატეთ ჩილის ფანტელები, შაქარი, ლობიოს მარცვლების უმეტესი ნაწილი, შენახული ტურნიპი (თუ იყენებთ), არაქისი, 1 ჩ/კ ლაიმის წვენი და მწვანე ხახვი ან ნივრის ღეროები. გააცხელეთ და კარგად აურიეთ.

8. 8

   გადაიტანეთ თქვენი ხელნაკეთი პად ტაი სერვირების თეფშზე. მორთეთ ქინძით, ახალი ლობიოს მარცვლების დანარჩენი ნაწილით და ლაიმის ნაჭრებით. მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 480 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.