ფახლავა

1. 1

   კვერცხები გააცალკევეთ: ცილა შეინახეთ ბეზესთვის, გული ცომისთვის და ერთი გული გადადეთ ზემოდან წასასმელად.

   10 წუთი

2. 2

   5 კვერცხის გული ათქვიფეთ, დაუმატეთ მწიკვი მარილი, 200 მლ ცივი წყალი, 1 ს.კ. არაყი, 50 გრ ძმარი და ვანილი. ბოლოს შეაზილეთ ფქვილი, სანამ რბილ, ელასტიკურ ცომს არ მიიღებთ.

   20 წუთი

3. 3

   ცომი გაყავით 3 ნაწილად. თითოეულ გუნდას ორჯერ წაუსვით დარბილებული კარაქი და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

   30 წუთი

4. 4

   გააბრტყელეთ და ცალკე გამოაცხვეთ ცომის ერთი ფენა 180°C - ზე დაახლოებით 15 წუთით, რომელსაც აწყობის დროს შუაში მოათავსებთ.

   15 წუთი

5. 5

   ბეზესთვის 6 კვერცხის ცილას დაუმატეთ მწიკვი მარილი და ათქვიფეთ. ეტაპობრივად შეათქვიფეთ შაქარი და ვანილი მყარი მასის მიღებამდე, შემდეგ კი ნაზად შეურიეთ დაჭრილი ნიგოზი და ქიშმიში.

   15 წუთი

6. 6

   ააწყვეთ ფახლავა: საცხობ ფორმაში ჩააფინეთ ცომის პირველი ფენა, წაუსვით ბეზეს ნახევარი, დააფარეთ გამომცხვარი ფენა, წაუსვით დარჩენილი ბეზე და გადააფარეთ მესამე უმი ცომის ფენა.

   10 წუთი

7. 7

   ზედაპირი დაჭერით რომბებად ისე, რომ ქვედა ფენა ბოლომდე არ ჩაიჭრას. გადაუსვით 1 კვერცხის გულისა და 1 ჩ.კ. არაჟნის ნარევი და თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ ნუში.

   10 წუთი

8. 8

   აცხვეთ 200°C - ზე 30 - 40 წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირი ლამაზად არ დაიბრაწება.

   35 წუთი

9. 9

   გამოცხობამდე 5 წუთით ადრე მოამზადეთ სიროფი: ადუღეთ თაფლი, წყალი და შაქარი 2 - 3 წუთით, შემდეგ კი ცხელი სიროფი თანაბრად მოასხით მზა ფახლავას ჭრილებში.

   5 წუთი

1 პორცია ≈ 486 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.