ფალაფელი მწნილი წითელი კომბოსტოთი და ათქვეფილი ფეტათი

1. 1

   მწნილი კომბოსტოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ძმარი და შაქარი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. ურიეთ სანამ შაქარი არ გადნება. ფრთხილად ჩაასხით სიროფი თასში და დაამატეთ კომბოსტო და ხახვი. მოურიეთ სიროფში და მოაყარეთ მარილი. დააფარეთ და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში.

2. 2

   ამასობაში, ფალაფელის მოსამზადებლად, გააცხელეთ 2 სუფრის კოვზი ზეთი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. შეწვით შალოტი 10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გახდება ყავისფერი. დაამატეთ ნიორი და სანელებლები და შეწვით 10 წამის განმავლობაში. გააცივეთ.

3. 3

   გადაიტანეთ გაცივებული შალოტის ნარევი დიდ თასში და აურიეთ ლიმონის ცედრა და წვენი, ახალი მწვანილი, ფქვილი და კვერცხი.

4. 4

   ჩაყარეთ წიწიბურა კვების პროცესორში და დააბლენდერეთ წვრილად (მაგრამ მაინც უნდა ჰქონდეს გარკვეული ტექსტურა). დაამატეთ წიწიბურა მწვანილის ნარევს და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. აურიეთ ყველაფერი ხელებით და მოუჭირეთ ნარევს, რომ ერთმანეთს შეეკრას. ჩამოაყალიბეთ 12 ოვალური ან მრგვალი კატლეტი. გააცივეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   ათქვეფილი ფეტას მოსამზადებლად, დაამატეთ ინგრედიენტები კვების პროცესორში და დააბლენდერეთ 30 წამის განმავლობაში.

6. 6

   გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. შეწვით ფალაფელი 3 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, სანამ მსუბუქად არ გახდება ოქროსფერი. შეიძლება ამის გაკეთება პარტიებად მოგიწიოთ.

7. 7

   გაანაწილეთ სალათის ფოთოლი ექვს თეფშს შორის და ზემოდან მოაყარეთ ორი ფალაფელი, კომბოსტოს გროვა და კოვზი ათქვეფილი ფეტა. ალტერნატიულად, მიირთვით ყველაფერი საერთო ლანგარზე.

1 პორცია ≈ 183 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.