პარმეზანისა და ყაყაჩოს თესლის ორცხობილები ჩორიზოსა და წითელი ღვინის ჩატნის თანხლებით

1. 1

   თასში ან კვების პროცესორში მსუბუქად შეურიეთ ფქვილი, გახეხილი პარმეზანი, კარაქი, მარილი და პილპილი ერთგვაროვანი ცომის მიღებამდე.

   5 წუთი

2. 2

   მიეცით მიღებულ ცომს ცილინდრის ფორმა, დაახლოებით 3 სმ დიამეტრით.

   2 წუთი

3. 3

   საჭრელ დაფაზე გაშალეთ ყაყაჩოს თესლი და ამოავლეთ მასში ცომის ცილინდრი. შეახვიეთ საკვებ ცელოფანში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.

   30 წუთი

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 180°C - მდე (ვენტილატორით 160°C). გამოიღეთ ცომი მაცივრიდან და დაჭერით მრგვალ ნაჭრებად.

   5 წუთი

5. 5

   დაალაგეთ ორცხობილები საცხობ ქაღალდდაფენილ ფირფიტებზე და დააბრუნეთ მაცივარში კიდევ 20 წუთით გასაცივებლად.

   20 წუთი

6. 6

   გამოაცხვეთ გახურებულ ღუმელში 10 - 12 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, შემდეგ კი გააგრილეთ.

   12 წუთი

7. 7

   ჩორიზოსა და წითელი ღვინის ჩატნისთვის მოათავსეთ ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი ტაფაში და ხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ სითხე არ აორთქლდება და მასა არ გასქელდება.

   15 წუთი

8. 8

   სუფრასთან მიტანისას დაალაგეთ გამომცხვარი ორცხობილები დაფაზე, ხოლო ჩორიზოს ჩატნი მოათავსეთ ცალკე თასში ან გადაანაწილეთ ორცხობილებზე.

   2 წუთი

1 პორცია ≈ 40 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.