პასტა ისპანახითა და ქათმით

1. 1

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი, ჩაყარეთ პასტა და მოხარშეთ ალ დენტე მდგომარეობამდე შეფუთვაზე მითითებული დროის მიხედვით. გადაწურვამდე შეინახეთ ნახევარი ჭიქა ნახარში წყალი.

   10 წუთი

   100°C

2. 2

   ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ საშუალო ზომის ნაჭრებად დაჭრილი ქათმის ფილე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შებრაწეთ საშუალო ცეცხლზე ოქროსფერ შეფერილობამდე და სრულ მზადყოფნამდე.

   7 წუთი

   180°C

3. 3

   ქათამს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიორი და შუშეთ 1 წუთის განმავლობაში, სანამ არომატი არ გაიშლება. შემდეგ დაამატეთ გარეცხილი ისპანახი და ურიეთ 2 წუთი, სანამ ოდნავ არ ჩაიწურება.

   3 წუთი

   160°C

4. 4

   დაასხით ნაღები, დაუმატეთ მწიკვი მუსკატის კაკალი და წამოადუღეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთით, რათა სოუსი ოდნავ გასქელდეს.

   2 წუთი

   120°C

5. 5

   ტაფაში გადაიტანეთ მოხარშული პასტა, დაამატეთ გახეხილი პარმეზანი და სურვილისამებრ ცოტაოდენი გადანახული ნახარში წყალი. კარგად ამოურიეთ ერთგვაროვანი, კრემისებრი კონსისტენციის მიღებამდე და მიირთვით ცხელი.

   2 წუთი

   100°C

1 პორცია ≈ 286 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.