პასტა ფაზული

1. 1

   კავატელის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთად დიდ თასში ან კვების პროცესორში და მოზილეთ ცომი. ცომი გააჩერეთ მაცივარში მინიმუმ ერთი საათის განმავლობაში, სანამ პასტას ფორმას მივცემთ.

2. 2

   კავატელის გასაკეთებლად, დაჭერით პასტა ნაჭრებად და გააბრტყელეთ გრძელ ჯოხებად. დაჭერით 1 სმ-იან ნაჭრებად. ბასრი დანის გამოყენებით დანის პასტაზე გადაგორებით შექმენით პატარა ნიჟარები.

3. 3

   პასტა ფაზულის მოსამზადებლად, ქათმის ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე ქვაბში.

4. 4

   ცალკე ტაფაში, საშუალო და დაბალ ცეცხლზე, დაამატეთ 'ნდუჯა და გაადნეთ ცოტა ცხიმი. დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ მოკლედ 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ 'ნდუჯა არ გადნება და ხახვი არ გახდება რბილი და გამჭვირვალე. დაამატეთ ნიახური და სტაფილო და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ჩილი და ნიორი. მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში, ნიორი არ დაიბრაწოს.

5. 5

   დაამატეთ ლობიო და საკმარისი მდუღარე ქათმის ბულიონი, რომ ნარევი დაიფაროს. მოხარშეთ ეს ყველაფერი 10 წუთის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღეთ ლობიოს დაახლოებით მესამედი. დაჭყლიტეთ ან ათქვიფეთ და შემდეგ დააბრუნეთ ტაფაში.

6. 6

   დაამატეთ პომიდორი და აურიეთ, დაამატეთ ტომატის პიურე, მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

7. 7

   დაამატეთ 150 გრ პასტა ქათმის ბულიონში და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ და დაამატეთ პასტა ლობიოსთან ერთად ცოტაოდენი ბულიონით - კონსისტენცია არ უნდა იყოს ძალიან წვნიანი, მაგრამ არც ძალიან მშრალი. ბოლოს დაამატეთ რეჰანი, პატარა წითელი ძარღვოვანი მჟაუნა და ცოტა ზეითუნის ზეთი.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.