პატაკეტასი

1. 1

   თასში აურიეთ საფუარის ინგრედიენტები - უნდა მიიღოთ საკმაოდ სქელი, წებოვანი ცომი. გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში, უბრალოდ საფუარის გასააქტიურებლად, შემდეგ დააფარეთ ცელოფანი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 24 საათით, სასურველია 48 საათით.

2. 2

   როდესაც პურის მომზადებისთვის მზად იქნებით, გამოიღეთ საფუარი მაცივრიდან და გამოყენებამდე დაელოდეთ ოთახის ტემპერატურაზე დაბრუნებას. ის უნდა იყოს ფოროვანი, ზედაპირზე და მთელ ცომში დიდი, შესამჩნევი ჰაერის ბუშტებით.

3. 3

   გადაიტანეთ დიდ თასში ან მიქსერის თასში, შემდეგ აურიეთ ფქვილი, წყალი და მარილი. თავიდან წებოვანი ცომი გექნებათ. ან გადმოიღეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ზილეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან ზილეთ ცომის მოსაზელი კაუჭით მინიმუმ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური.

4. 4

   გაყავით ცომი 12 ნაწილად და გააბრტყელეთ ბურთებად. მოათავსეთ მსუბუქად ზეთიან საცხობ ფირფიტაზე და დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილი. გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   ფორმის მისაცემად, აიღეთ თითოეული ბურთი, შემდეგ მსუბუქად დააწექით ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ბრტყელ დისკოდ - მისი დიამეტრი დაახლოებით 10 სმ უნდა იყოს. გააკეთეთ ჭრილობა დისკის ცენტრიდან ქვემოთ, კიდემდე, შემდეგ გააცალკევეთ ორივე მხარე, თითებით მოუჭირეთ ბოლოები, რომ ცომი ნახევარმთვარეს დაემსგავსოს.

6. 6

   გააკეთეთ კიდევ ერთი ჭრილობა ჰორიზონტალურად ცომზე, პირველ ჭრილობაზე ოდნავ ზემოთ, მაგრამ ამჯერად უბრალოდ გაავლეთ ხაზი, ბოლომდე გაჭრის გარეშე. მოათავსეთ ნახევარმთვარეები ერთმანეთისგან დაშორებით ორ საცხობ ფირფიტაზე.

7. 7

   დააფარეთ ნესტიანი ქსოვილი ან ზეთიანი ცელოფანი და დატოვეთ თბილ ადგილას ამოსასვლელად. ზომაში უნდა გაორმაგდეს და თითის დაჭერისას უკან უნდა ბრუნდებოდეს.

8. 8

   გაახურეთ ღუმელი 200C-ზე. აადუღეთ წყალი და ჩაასხით ღრმა საცხობ ფორმაში. მოათავსეთ ეს ფორმა ღუმელის ძირში.

9. 9

   მოაყარეთ ნახევარმთვარეებს ფქვილი, შემდეგ მოათავსეთ ღუმელში. აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და დაკაკუნებისას ხმა ღრუ არ ექნება.

1 პორცია ≈ 85 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.