ფენოვანი ცომის ვაშლის ღვეზელები

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180 გრადუსამდე.

2. 2

   ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ვაშლი, 50 გრ შაქარი, კარაქი და 3 სუფრის კოვზი წყალი. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, კარგად ურიეთ, შემდეგ დაახურეთ თავსახური და შეამცირეთ ცეცხლი, სანამ ნარევი არ დაიწყებს დუღილს. განაგრძეთ დუღილი 3-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ვაშლი არ დარბილდება.

3. 3

   მოხსენით სახურავი და კარგად აურიეთ, შემდეგ მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ვაშლი მთლიანად არ დაიშლება პიურედ. დააგემოვნეთ პიურე და საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი შაქარი, შემდეგ გადმოდგით პიურე ცეცხლიდან და გააცივეთ.

4. 4

   ფენოვანი ცომის ერთი ფურცელი მოათავსეთ კარაქით მსუბუქად ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე. მარციპანის ნაჭრები დააფინეთ ცომის ზემოდან, დატოვეთ 2 სმ-იანი საზღვარი გარშემო.

5. 5

   გაცივებული ვაშლის პიურე გადაუსვით მარციპანის ფენას, შემდეგ ცომის საზღვარს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის მცირე რაოდენობა.

6. 6

   ფენოვანი ცომის მეორე ფურცელი სიგრძეზე გადაკეცეთ შუაზე, შემდეგ ფრთხილად გაჭერით ცომი დაკეცილი მხრიდან მოჭრილი მხარისკენ 1 სმ-იან ინტერვალებში ცომის სიგრძეზე, დატოვეთ 2 სმ-იანი ხელუხლებელი ნაწილი ცომის მოჭრილ მხარეს.

7. 7

   გაშალეთ გაჭრილი ცომი და დააფინეთ ზუსტად ვაშლით დაფარულ ცომს, შემდეგ თითებით მოჭერით კიდეები, რომ ცომის ორი ფურცელი დალუქოთ.

8. 8

   მოაჭერით ცომის კიდეები და ბრემლის ვაშლის ნაჭრის ზედაპირი მთლიანად წაუსვით დარჩენილი ათქვეფილი კვერცხი. ზემოდან მოაყარეთ დემერარას შაქარი, შემდეგ გამოაცხვეთ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ ამოვა და არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი.

9. 9

   სუფრასთან მიტანის წინ ოდნავ გააცივეთ, მიირთვით შესქელებულ ნაღებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 288 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.