პეპერონის პიცა

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 240C-ზე.

2. 2

   პიცის ცომისთვის თასში მოათავსეთ ფქვილი, საფუარი და მარილი და აურიეთ. გააკეთეთ ჩაღრმავება მშრალი ინგრედიენტების ცენტრში და ჩაასხით თბილი წყალი და ზეთი. სველი ინგრედიენტები შეურიეთ მშრალ ინგრედიენტებს ჯერ ხის კოვზით, შემდეგ კი ხელით, სანამ ნარევი არ გახდება რბილი ცომის გუნდა.

3. 3

   ცომი გადმოიტანეთ ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და კარგად მოზილეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ გახდება გლუვი და ელასტიური შეხებისას და აღარ იქნება წებოვანი. თითით გააკეთეთ ჩაღრმავება ცომის ზედაპირზე; ის უკან უნდა დაუბრუნდეს ფორმას, როდესაც ცომი მზად იქნება.

4. 4

   სამუშაო ზედაპირს კვლავ მოაყარეთ ცოტა ფქვილი, შემდეგ გააბრტყელეთ პიცის ცომი, გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე, რათა შეინარჩუნოთ წრიული ფორმა და თავიდან აიცილოთ ცომის მიწებება, სანამ არ მიიღებთ დიდ, თხელ დისკს. თითის წვერებით დააჭირეთ ცომს მთელ პიცის ძირზე. ეს ხელს უშლის მას ზედმეტად აფუებაში მომზადების დროს.

5. 5

   გულსართისთვის პიცის ძირზე გადაუსვით ტომატის პასტა, კიდეზე დატოვეთ 2 სმ-იანი ადგილი. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. მოაყარეთ შემწვარი წიწაკის ნაჭრები, პეპერონის ნაჭრები და მოცარელას ნაჭრები.

6. 6

   გამოაცხვეთ პიცა ღუმელში 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ძირი არ გახდება ხრაშუნა და კიდეებზე არ დაიწყებს შეწვას. სუფრაზე მიტანის წინ მოასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი, მორთეთ რეჰანის ტოტებით და კვლავ მოაყარეთ შავი პილპილი.

1 პორცია ≈ 325 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.