ფიჩინი

1. 1

   ცომის მომზადება: კეფირს შეურიეთ მარილი და სოდა ძმრით. დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს საშუალო კონსისტენციის. გააჩერეთ 30 წუთით.

   30 წუთი

2. 2

   გულსართის მომზადება: ხორცი ძალიან წვრილად დაჭერით ან ნახევარი დაჭერით, ნახევარი კი ხორცსაკეპ მანქანაში გაატარეთ. დაჭერით ხახვი და დაჭყლიტეთ ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ბულიონი.

   15 წუთი

3. 3

   ცომი გაყავით ორ ნაწილად: ერთი დიდი, მეორე პატარა. გააბრტყელეთ დიდი ნაწილი და მოათავსეთ ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. ზემოდან მოათავსეთ გულსართი და გადააფარეთ პატარა ცომის ფენა. გვერდები კარგად მოუკარით.

   10 წუთი

4. 4

   ღვეზელის ზედაპირი ჩანგლით რამდენიმე ადგილას ჩაჩხვლიტეთ.

   2 წუთი

5. 5

   გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე. აცხვეთ ქვედა თაროზე 7 წუთი, შემდეგ კი ზედა თაროზე 20-25 წუთი. შუა ცხობის დროს ფრთხილად ჩაასხით ბულიონი ღვეზელის ჩაჩხვლეტილ ადგილებში.

   32 წუთი

   200°C

6. 6

   გამომცხვარ ღვეზელს წაუსვით კარაქი, გადააფარეთ ტილო და გააჩერეთ ცოტა ხნით.

   5 წუთი

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.