პისტუს სუპი
მსუბუქი, ცხარე ელფერი ტრადიციულ ზაფხულის ბოსტნეულის სუპზე. ფრანგული „პისტუ“ იტალიური პესტოს შორეული ნათესავია, მაგრამ ჩემი ვერსია ასახავს ვიეტნამის გავლენას თანამედროვე ფრანგულ სამზარეულოზე.
ინგრედიენტები
- მზესუმზირის ზეთი75 მლ
- ზეითუნის ზეთი45 მლ
- დაფნის ფოთოლი1 ცალი
- წყალი1000 მლ
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
პისტუსთვის დააქუცმაცეთ ინგრედიენტები გლუვ პასტად ნაღმტყორცნით ან გამოიყენეთ კვების პროცესორი.
5 წუთი
- 2
სუპისთვის გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ ქვაბში. დაამატეთ ხახვი და ნიორი და მოშუშეთ დაბალ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ არ დარბილდება.
5 წუთი
- 3
დაამატეთ ბეგქონდარა, დაფნის ფოთოლი, ტომატის პიურე, სტაფილო და ყაბაყი. მოშუშეთ 15 - 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული ოდნავ არ დარბილდება.
18 წუთი
- 4
დაასხით მდუღარე წყალი, ჩაყარეთ მწვანე ლობიო და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ დაამატეთ პასტა და ხარშეთ დაახლოებით 10 წუთი.
10 წუთი
- 5
ჩაამატეთ თეთრი ლობიო და ბარდა. ამოიღეთ დაფნის ფოთოლი და ბეგქონდარას ღერო, შემდეგ შეაზავეთ მარილით, პილპილითა და შაქრით.
2 წუთი
- 6
გადაანაწილეთ ცხელი სუპი ღრმა თეფშებზე და თითოეულ ულუფას ზემოდან დაადეთ მომზადებული არომატული პისტუ.
2 წუთი
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 450 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად