პიცის ცომი

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად დიდ თასში აურიეთ ფქვილი, საფუარი და მარილი და აურიეთ ზეითუნის ზეთი და რძე. თანდათანობით დაამატეთ წყალი, კარგად აურიეთ, რომ მიიღოთ რბილი ცომი.

2. 2

   გადმოიღეთ ცომი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და ზილეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გლუვი და ელასტიური. გადაიტანეთ სუფთა თასში, დააფარეთ ნესტიანი ჩაის ტილო და დატოვეთ ასაფუებლად დაახლოებით 1½ საათის განმავლობაში, ან სანამ ზომაში არ გაორმაგდება.

3. 3

   როდესაც ცომი ამოვა, ჩაზილეთ და შემდეგ კვლავ ზილეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. გააბრტყელეთ ბურთად და გადადგით 30 წუთიდან 1 საათამდე, სანამ კვლავ არ ამოვა.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი უმაღლეს ტემპერატურაზე.

5. 5

   გაყავით ცომი 6 ბურთად და გააბრტყელეთ თითოეული მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, სანამ დიამეტრში დაახლოებით 20 სმ არ გახდება. (ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ ერთი დიდი პიცა.) თითოეულ პიცის ძირს წაუსვით ცოტაოდენი პასატა (ან ხელნაკეთი ტომატის სოუსი) და ზემოდან მოაყარეთ თქვენი საყვარელი ტოპინგები.

6. 6

   აცხვეთ პიცები 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ძირები არ გახდება ხრაშუნა, კიდეებზე ოქროსფერი და ზემოდან ყველი არ გადნება. თვალი ადევნეთ მათ, რადგან ზუსტი გამოცხობის დრო ღუმელებს შორის განსხვავდება.

1 პორცია ≈ 150 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.