პომეს ნუაზეტი, ათქვეფილი თხის ყველი და ვარდკაჭაჭას სალათი

1. 1

   ათქვეფილი თხის ყველის მოსამზადებლად, მოათავსეთ თხის ყველი და ნაღები ჯამში და კარგად მოაყარეთ მარილი და თეთრი პილპილი. გამოიყენეთ ელექტრო ხელის სათქვეფი, რომ ყველი ათქვიფოთ, სანამ არ გახდება რბილი და ერთგვაროვანი.

2. 2

   აურიეთ ლიმონის ცედრა და გააცივეთ მაცივარში მირთმევამდე.

3. 3

   ნუაზეტის მოსამზადებლად, გაფცქვენით და დააბურთულეთ კარტოფილი 2,5 სმ/1 დუიმიანი ნესვის ბურთის ამოსაღებით. ერთი კარტოფილიდან უნდა გამოვიდეს 3-4 მრგვალი ბურთულა, კარტოფილის ზომის მიხედვით.

4. 4

   მოათავსეთ ბურთულები ქვაბში მარილიან წყალში. მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. არ დაუშვათ, რომ ძალიან დარბილდეს, რადგან მათ არ უნდა დაკარგონ ფორმა და გახდნენ ფაფუკი. გადაწურეთ კარტოფილი.

5. 5

   გააცხელეთ კარაქი ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი კარაქი აიქაფება, დაამატეთ კარტოფილის ბურთულები და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში. განუწყვეტლივ ურიეთ და გადააბრუნეთ კარტოფილი.

6. 6

   როგორც კი კარაქი გახდება ყავისფერი და აიქაფება, დაამატეთ ნიორი, ჩილის ფანტელები და თაფლი და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   როგორც კი კარტოფილი მთლიანად ოქროსფერი გახდება და თხილის სუნი ექნება, მოაყარეთ მარილის ფანტელები და გადადგით. შეინახეთ თბილად.

8. 8

   შალოტის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ტაფაში საშუალო და მაღალ ცეცხლზე. შეწვით შალოტი, დაჭრილი გვერდით ქვემოთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

9. 9

   დაამატეთ კარაქი და მწვანილი, შემდეგ მოასხით შალოტს, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ გახდება ფაფუკი. კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. შეინახეთ თბილად.

10. 10

    სალათის მოსამზადებლად, ათქვიფეთ მდოგვი და ძმარი დიდ ჯამში მარილითა და პილპილით. ნელ-ნელა ჩააწვეთეთ ზეთი, მუდმივად თქვიფეთ, რომ მიიღოთ ვინეგრეტი.

11. 11

    როდესაც მზად იქნებით მირთმევისთვის, მოაყარეთ ვარდკაჭაჭას ფოთლები ვინეგრეტით.

12. 12

    მიირთვით ათქვეფილი თხის ყველი თეფშზე, გარშემორტყმული ვარდკაჭაჭას სალათით. ფრთხილად მოათავსეთ ნუაზეტის ბურთულები ზემოდან ტაფიდან კარაქთან ერთად და დაამატეთ შალოტი. მორთეთ დაჭრილი თივისა და ლიმონის ცედრით.

1 პორცია ≈ 475 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.