ფრანჟიპანის ტარტი კრემით

1. 1

   ცომისთვის მოათავსეთ კარაქი და ფქვილი კვების მიქსერში და აურიეთ, სანამ ტექსტურა პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება, შემდეგ დაამატეთ კვერცხი და აურიეთ, სანამ მყარ ცომად არ გაერთიანდება.

2. 2

   შეფუთეთ საკვებ ფილმში და მოათავსეთ მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ტარტისთვის გააცხელეთ ღუმელი 160C-მდე.

4. 4

   ფქვილით მსუბუქად მოფენილ სამუშაო ზედაპირზე გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით 3 მმ სისქემდე.

5. 5

   ფრთხილად მოათავსეთ ცომი 23 სმ-იან ძირიან ფორმაში, დააწექით ცომი ფორმის კიდეებს. ჯემი წაუსვით ტარტის ძირზე, შემდეგ მოათავსეთ მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   ფრანჟიპანის მოსამზადებლად ათქვიფეთ კარაქი, ვანილის თესლი და შაქარი ერთად თასში, სანამ ფერმკრთალი და ფუმფულა არ გახდება.

7. 7

   გატეხეთ კვერცხები სათითაოდ, ყოველი დამატების შემდეგ კარგად ათქვიფეთ, სანამ ყველა კვერცხი სრულად არ შეერევა ნარევს. ხელით ფრთხილად შეურიეთ დაფქული ნუში.

8. 8

   მოათავსეთ ნუშის ნარევი ცომის ფორმაში და გაასწორეთ კიდეებამდე, შემდეგ მორთეთ გათეთრებული ნუშით, კონცენტრულ წრეებში.

9. 9

   გამოაცხვეთ ტარტი წინასწარ გახურებულ ღუმელში 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ შიგთავსი არ ამოვა, არ გამოცხვება და ზედაპირი ღია ოქროსფერი არ გახდება.

10. 10

    კრემისთვის მოათავსეთ რძე და ნაღები არაღრმა ქვაბში ვანილის ნაჭერთან ერთად, რომელიც დარჩა ფრანჟიპანის შიგთავსის დამზადების შემდეგ. დადგით საშუალო ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

11. 11

    ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხის გულები და შაქარი ერთად თასში.

12. 12

    როდესაც რძე ადუღდება, ჩაასხით კვერცხებში მუდმივად თქვეფის დროს, შემდეგ დააბრუნეთ მთელი ნარევი ქვაბში და მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, დროდადრო ურიეთ, სანამ საკმარისად არ გასქელდება, რომ ხის კოვზის უკანა მხარე დაიფაროს.

13. 13

    გადაწურეთ სუფთა ქვაბში და გაათბეთ.

14. 14

    სერვირებისთვის დაჭერით ტარტი ნაჭრებად, მოათავსეთ თეფშებზე და გვერდით მოასხით კრემი.

1 პორცია ≈ 160 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.