პრასის ფხალი
პრასის ფხალი ქართული სამზარეულოს ერთ-ერთი უგემრიელესი და ჯანსაღი კერძია. ის მზადდება მოშუშული პრასის, ნიგვზისა და არომატული სანელებლების ნაზავით, რაც მას განუმეორებელ გემოსა და ტექსტურას ანიჭებს. იდეალურია როგორც გარნირი, ასევე დამოუკიდებელი კერძი.
ინგრედიენტები
- ხახვი1 piece
- ნიორი3 clove
- თეთრი ღვინის ძმარი1 tbsp
- დაფქული ქინძი1 tsp
- უცხო სუნელი1 tsp
- მარილი½ tsp
- მცენარეული ზეთი2 tbsp
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
პრასი კარგად გარეცხეთ, დაჭერით დაახლოებით 2-3 სმ სიგრძის ნაჭრებად. ხახვი წვრილად დაჭერით.
10 წუთი
- 2
დიდ ქვაბში აადუღეთ წყალი, ჩაყარეთ დაჭრილი პრასი და ხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. გადაწურეთ და კარგად გაწურეთ ზედმეტი სითხისგან.
10 წუთი
100°C
- 3
ტაფაზე გააცხელეთ ზეთი, მოშუშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი ოქროსფერ შეფერილობამდე. დაუმატეთ გაწურული პრასი და კიდევ 5 წუთი შუშეთ.
10 წუთი
- 4
ნიგოზი, ნიორი, ქინძი, უცხო სუნელი, წითელი წიწაკა (თუ იყენებთ) და მარილი ერთად გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში ან დააბლენდერეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. დაუმატეთ ძმარი.
5 წუთი
- 5
ნიგვზიანი მასა შეურიეთ მოშუშულ პრასს. კარგად აურიეთ, რომ ყველა ინგრედიენტი თანაბრად გადანაწილდეს.
3 წუთი
- 6
პრასის ფხალი გადაიტანეთ ლანგარზე, გააფორმეთ ბროწეულის მარცვლებით (სურვილისამებრ) და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით, რომ გემოები გაერთიანდეს.
30 წუთი
4°C
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 418 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად