პროშუტო, მოცარელა და ლეღვის პიცა

1. 1

   აურიეთ ფქვილი, მარილი და საფუარი დიდ თასში და გააკეთეთ ჩაღრმავება შუაში. ქილაში აურიეთ წყალი და ზეთი ერთმანეთში, შემდეგ ჩაასხით სითხე ფქვილის ნარევის ჩაღრმავებაში და აურიეთ, რომ მიიღოთ რბილი, მაგრამ არა წებოვანი ცომი.

2. 2

   მოზილეთ 10 წუთის განმავლობაში ხელით მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე ან ხუთი წუთის განმავლობაში ელექტრო მიქსერში ცომის მოსაზელი კაუჭით. შეაგროვეთ ცომი გლუვ ბრტყელ ბურთად და მოათავსეთ დიდ, მსუბუქად ფქვილმოყრილ საცხობ ფირფიტაზე.

3. 3

   თავისუფლად დააფარეთ პიცის ცომს ზეთიანი ცელოფანი, დარწმუნდით, რომ ჰაერი არ შედის. გააჩერეთ თბილ, მაგრამ არა ცხელ ადგილას 30-40 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 220C/425F/გაზის 7-ზე.

5. 5

   მოაცილეთ ცელოფანი ცომს და გააბრტყელეთ 30 სმ დიამეტრის წრედ, რომ ჰაერი გამოვიდეს, შემდეგ ჩანგლით გაუკეთეთ ნახვრეტები მთელ ცომს. გადაუსვით ტომატის პიურე, დატოვეთ 2,5 სმ კიდე, შემდეგ მოაყარეთ მოცარელა, პროშუტო და ლეღვის ნახევარი.

6. 6

   მოასხით ზეთი და მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. აცხვეთ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პური არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი, ხოლო ყველი არ გადნება. ზემოდან მოაყარეთ რეჰანი და დაალაგეთ დარჩენილი ლეღვი პიცაზე. მოასხით ზეთი.

7. 7

   მიირთვით მაგიდის ცენტრში, რათა ყველამ შეძლოს იტალიური ოქროს ნაჭრის მოგლეჯა.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.