პროვანსული გლეხური სადილი
პროვანსული მწვანილებით, თაფლით, შებოლილი პაპრიკითა და ნივრით მარინირებული წვნიანი ქათმის ბარკლები საოცარ კომბინაციას ქმნის ლეღვთან, ხრაშუნა სალათის ფურცლებსა და ცომმჟავე პურთან. ლიმონის ცედრა კერძს სასიამოვნო სიხალისესა და ციტრუსის არომატს ანიჭებს. ეს მდიდარი, სოფლური სტილის კერძი იდეალურია სასიამოვნო ლანჩისა თუ მყუდრო სადილისთვის.
ინგრედიენტები
- ნიორი4 კბილი
- ზეითუნის ზეთი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
თასში აურიეთ ქათმის ბარკლები, მწვანილი, პაპრიკა, თაფლი, ნიორი და ზეითუნის ზეთი. გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ, სანამ ქათამი მთლიანად არ დაიფარება. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ ქათამი 24-48 საათის განმავლობაში მარინადში გააჩეროთ, რათა უფრო ღრმა არომატი მიიღოთ.
- 2
თუ ღუმელს იყენებთ, გააცხელეთ 180C/160C გრადუსამდე. თუ გრილს იყენებთ, ქათმის ბარკლები პირდაპირ ცხელ გრილზე დადეთ, კანის მხრიდან ქვემოთ. გააჩერეთ, სანამ გარედან არ კარამელიზდება, შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაში. ნელ ცეცხლზე 35-40 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ, გრილის უფრო გრილ ნაწილზე. ან იმავე დროის განმავლობაში მოხარშეთ ღუმელში.
- 3
სალათისთვის დაჭრილი სალათის ფოთლის ნახევრები მოაყარეთ მარილით, პილპილით და ლიმონის ცედრით, მოასხით ზეითუნის ზეთი და პირდაპირ გრილზე დადეთ. დაუშვით მსუბუქად დაიბრაწოს, სანამ ამოიღებთ. შემწვარი სალათის ფოთოლი დაჭერით მეოთხედებად და მოათავსეთ სალათის თასში. დაამატეთ ლეღვი და მეტი ლიმონის ცედრა.
- 4
მიირთვით ქათამი შემწვარი სალათის ფოთოლთან ერთად, პროვანსული გემოსთვის მყარი და თხის ყველით. მიირთვით დაჭრილ მაწვნის პურთან და ჩატნისთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად