ფურიკაკე კარტოფილი ფრი

1. 1

   სანელებლების მოსამზადებლად, ნორის ფურცლები, ნიორი და ჩილის ფანტელები მოათავსეთ კვების პროცესორში და დააბლენდერეთ, სანამ ნორი არ დაიშლება. გადაიტანეთ თასში და დაამატეთ თეთრი და შავი სეზამის მარცვლები. აურიეთ და გადადგით.

2. 2

   კარტოფილი ფრის მოსამზადებლად, კარტოფილი თხლად დაჭერით, შემდეგ კი წვრილ ჩხირებად. მოათავსეთ წყლით სავსე თასში. მოამზადეთ ნესტიანი პირსახოცი, რომელშიც შეახვევთ კარტოფილს და შეაჩერებთ მის გაყავისფრებას, როდესაც წყლიდან ამოიღებთ.

3. 3

   დიდი ქვაბი დადგით მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ზეთი. როდესაც ზეთი გაცხელდება, ჩააგდეთ კარტოფილის ნაჭერი და თუ ის ზედაპირზე ამოვა, ზეთი მზად არის შესაწვავად. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.)

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 180C/160C-ზე, რომ კარტოფილი ფრი თბილად შეინახოთ. მოამზადეთ ორი საცხობი ფირფიტა, რომელსაც დაფენილი ექნება ქაღალდის პირსახოცები.

5. 5

   კარტოფილის ჩხირები გააშრეთ პირსახოცში, შემდეგ მოათავსეთ დიდი მუჭა ზეთში. არ გადატვირთოთ ტაფა - შეწვით პარტიებად. როგორც კი კარტოფილი ფრი ოქროსფერი გახდება, მზად არის - ამას დაახლოებით 3 წუთი დასჭირდება. ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით, მოათავსეთ მომზადებულ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში, რომ თბილად შეინახოთ.

6. 6

   როდესაც ყველა ჩიფსი შეიწვება, გადაიტანეთ სერვირების ჭურჭელში.

7. 7

   ერთმანეთში აურიეთ თაფლი, თევზის სოუსი და ხამანწკის სოუსი. მოასხით ჩიფსებს და მოურიეთ, რომ ყველა მსუბუქად დაიფაროს. გულუხვად მოაყარეთ სანელებლების ნარევი და მიირთვით თბილად.

1 პორცია ≈ 200 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.