ქადა

1. 1

   მოამზადეთ ცომი: დიდ თასში აურიეთ 300 გრ ფქვილი და 150 გრ ცივი, კუბიკებად დაჭრილი კარაქი. ხელით ან საკონდიტრო საჭრელით დაამუშავეთ, სანამ არ მიიღებთ მსხვილ ნამცეცებს. დაამატეთ არაჟანი და მარილი, მოზილეთ რბილი ცომი. გაყავით 2 ნაწილად, შეახვიეთ საკვებ ფირში და შედგით მაცივარში 30 წუთით.

   15 წუთი

2. 2

   მოამზადეთ შიგთავსი (ხორბალი): დარჩენილი 200 გრ ფქვილი და 100 გრ კარაქი მოათავსეთ ტაფაში. დაბალ ცეცხლზე მოშუშეთ, თან ურიეთ, სანამ ფქვილი ოდნავ ოქროსფერს არ მიიღებს და სასიამოვნო არომატს არ გამოუშვებს (დაახლოებით 5-7 წუთი). გადმოდგით ცეცხლიდან, დაამატეთ შაქარი და ვანილი (სურვილისამებრ), კარგად აურიეთ. გააცივეთ.

   10 წუთი

3. 3

   გააცხელეთ ღუმელი 180°C-ზე. საცხობ ფირფიტას დააფინეთ პერგამენტის ქაღალდი.

   180°C

4. 4

   გამოიღეთ ცომის ერთი ნაწილი მაცივრიდან, გააბრტყელეთ თხელ, მართკუთხა ფენად. თანაბრად გადაანაწილეთ შიგთავსის ნახევარი. ფრთხილად გადაახვიეთ რულეტად. იგივე გაიმეორეთ ცომის მეორე ნაწილთან ერთად. თითოეული რულეტი დაჭერით 2-3 სმ სისქის ნაჭრებად.

   10 წუთი

5. 5

   დაალაგეთ ქადის ნაჭრები მომზადებულ საცხობ ფირფიტაზე. ათქვიფეთ კვერცხი და გადაუსვით ქადებს ზემოდან. გამოაცხვეთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს.

   30 წუთი

   180°C

6. 6

   გამოღების შემდეგ გააცივეთ ქადა ღუმელიდან და მიირთვით.

   5 წუთი

1 პორცია ≈ 148 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.