ქათმის ტაჯინი საცხობ ფირფიტაზე
ეს მარტივი ტაჯინი საცხობ ფირფიტაზე აერთიანებს წვნიან ქათმის ფილეს, ტკბილ კარტოფილს, ყაბაყსა და ზეთისხილს ბაჰარატის სანელებლებით. ღუმელში ერთად გამოცხობისას ინგრედიენტები ერთმანეთის არომატებით იჟღინთება და განსაკუთრებულ გემოს იძენს. მიირთვით ცხლად ოჯახურ სადილზე.
ინგრედიენტები
- ქათმის ბულიონი300 ml
- მზესუმზირის ზეთი10 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 220C/200C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 7. მოათავსეთ ტკბილი კარტოფილი, ხახვი, ნიორი და კონსერვირებული ლიმონი საცხობ ფირფიტაზე. მოაყარეთ ბაჰარატის ნახევარი, გულუხვად მოაყარეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ. დაასხით ბულიონის ნახევარი და დაამატეთ ზაფრანა. გამოაცხვეთ ღუმელის ზედა თაროზე 25 წუთის განმავლობაში.
- 2
ქათმის მკერდს ორივე მხრიდან წაუსვით მარილი და დარჩენილი ბაჰარატი. გამოიღეთ საცხობი ფირფიტა ღუმელიდან და დაამატეთ ყაბაყი, ზეთისხილი და დარჩენილი ბულიონი. აურიეთ, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ქათმის მკერდი და შეასხურეთ რამდენიმე შესხურება ზეთი. გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება.
- 3
ამასობაში კუსკუსი მოათავსეთ პატარა თასში და მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი. გააცხელეთ ბულიონი ზაფრანით და შემდეგ დაასხით კუსკუსს. დააფარეთ და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.
- 4
ჩანგლით ნაზად გაფხვიერეთ კუსკუსი და გაყავით თეფშებს შორის და ზემოდან მოაყარეთ ბოსტნეული და ქათამი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 425 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად