რადიკიოსა და წითელი ხახვის ტარტი

1. 1

   ცომის მოსამზადებლად, გაცერით ფქვილი და მარილი კვების პროცესორში ან დიდ თასში. დაამატეთ კუბებად დაჭრილი ცივი კარაქი და ღორის ქონი და სწრაფად აურიეთ ერთმანეთში, სანამ ნარევი უხეშ პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება.

2. 2

   დაამატეთ 1½-2 სუფრის კოვზი ცივი წყალი, ცოტ-ცოტა, სანამ ცომი ერთმანეთში შეკვრას არ დაიწყებს. გადაიტანეთ ნარევი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ მოკლედ გლუვ ბურთად. გააბრტყელეთ ცომი დისკად, რომელიც დაახლოებით 8 სმ/3¼ ინჩით უფრო ფართოა, ვიდრე თქვენი 23 სმ/9 დიუიმიანი ტარტის ფორმა, რომელსაც ძირი ეხსნება.

3. 3

   ფქვილიანი გორგლით აწიეთ ცომი სამუშაო ზედაპირიდან და მოათავსეთ ფორმაში. თითებით ნაზად დააწექით ცომი ფორმის გვერდებზე და მოაჭერით ზედმეტი. დააფარეთ ცელოფანი და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   გაახურეთ ღუმელი 200C/180C გრადუსამდე (ვენტილატორით/გაზი 6). გამოიღეთ ცომის ფორმა მაცივრიდან, მოაყარეთ საცხობი ქაღალდი და ზემოდან მოაყარეთ საცხობი ლობიო ან ბრინჯი, დარწმუნდით, რომ ისინი თანაბრად არის გადანაწილებული ძირზე. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, ამოიღეთ ქაღალდი და საცხობი ლობიო ბოლო 4-5 წუთის განმავლობაში, რომ ცომი დაიბრაწოს. როგორც კი მოიხარშება, გამოიღეთ ცომი ღუმელიდან და გააცივეთ.

5. 5

   შიგთავსის მოსამზადებლად, გაადნეთ კარაქი დიდ ტაფაში, დაამატეთ ხახვი და შაქარი და მოხარშეთ საშუალო-დაბალ ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ დარბილდება. დაამატეთ დაჭრილი რადიკიო და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ დაჭკნება.

6. 6

   თასში ათქვიფეთ კვერცხები და ნაღები, დაამატეთ თიამი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

7. 7

   გაცივებული ცომის ძირზე წაუსვით მდოგვი და ზემოდან თანაბარ ფენად მოაწყვეთ ხახვი და რადიკიო. მოაყარეთ ყველი და დაასხით ნაღების ნარევი.

8. 8

   შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 160C/140C გრადუსამდე (ვენტილატორით/გაზი 3). გამოაცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში, სანამ ნაღების ნარევი არ გამაგრდება.

9. 9

   გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ ფორმაში 15 წუთის განმავლობაში. დაჭერით ნაჭრებად და მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 238 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.