რიკოტას ნიოკი ბარდითა და ლობიოთი

1. 1

   აურიეთ რიკოტა და სხვა ინგრედიენტები ნიოკისთვის, სანამ კარგად არ გაერთიანდება. გააბრტყელეთ გრძელ სოსისის ფორმაში, შემდეგ დაჭერით ნაჭრებად ნიოკის გასაკეთებლად.

2. 2

   დიდ ქვაბში აადუღეთ მარილიანი წყალი და საცხობ ფირფიტას წაუსვით ზეთი. მოხარშეთ ნიოკი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ზედაპირზე არ ამოვა. კარგად გადაწურეთ და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე.

3. 3

   სოუსისთვის, გაათეთრეთ თეთრი სატაცური მდუღარე მარილიან წყალში ერთი წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ და გააცივეთ, დაჭერით დიაგონალზე პატარა ნაჭრებად, შემდეგ მოაყარეთ ცოტა ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, სანელებლები და ცოტა დაჭრილი ტარხუნა. გადადგით, სანამ მზად არ იქნებით სუფრაზე მისატანად.

4. 4

   გააცხელეთ დიდი ქვაბი მდუღარე მარილიანი წყლით და გაათეთრეთ ბარდა და ლობიო 1 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   მოხარშეთ ნიოკი არაწებოვან ტაფაში ცოტაოდენი კარაქით, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

6. 6

   ცივ ტაფაში დაამატეთ პანჩეტა და დაიწყეთ გაცხელება, რომ ცოტა ცხიმი გამოვიდეს. დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი და ველური ნიორი, ლობიო და ბარდა. დაამატეთ ცოტაოდენი კარაქი, ცოტა ლიმონის წვენი და ნაზად მოხარშეთ. დაამატეთ ნიოკი და ერთხელ აურიეთ.

7. 7

   სუფრაზე მიტანის წინ, ნიოკი მოათავსეთ თეფშებში სოუსით. დაამატეთ დაჭრილი თეთრი სატაცური და მოაყარეთ ველური ნივრის ყვავილები, რეჰანის ფოთლები, ზეითუნის ზეთი და პარმეზანის ნაფცქვენები.

1 პორცია ≈ 238 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.